Carpaccio de Coquilles Saint Jacques

23 octobre 2011.Temps de lecture 1 minute.

Quand je les ai aperçues, dans leurs cageots marqué Granville, j’ai su que je ne pourrai pas résister. Ingrédients: pour 2 personnes, 6 noix de Saint Jacques, 1/2 citron vert, 1 filet d’huile d’olive, 1 pincée de piment d’espelette, fleur de sel. Rincer les noix de Saint Jacques, retirer le corail, éponger avec du papier […]

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Gaspacho aux fraises

2 octobre 2011.Temps de lecture : moins d'une minute.

Une entrée originale, ultra light et rafraîchissante, réussie en un tour de main. Idéale en ce beau jour d’automne d’été. Ingrédients: pour 4 pers., 600gr de tomates, 500 gr de fraises, 8 feuilles de basilic, huile d’olive, poivre, sel de guérande, le jus d’un 1/2 citron. Laver et couper en morceaux les tomates et les […]

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Salade de courgettes crues

3 septembre 2011.Temps de lecture 1 minute.

La courgette, c’est le genre de légume, un brin ennuyeux, que l’on cuisine toujours pareil. Voilà une recette pour changer d’avis sur la courgette… Ingrédients: pour 4 pers., 3 petites courgettes (archi fraiches sinon c’est râpé pour la recette), 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1/2 citron, quelques brins de thym, fleur […]

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