Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Semaine du 14 avril Avec la fermeture des marchés, le ravitaillement est devenu au fil des semaines plus compliqué. Plus de poissons ni de crustacés, plus de légumes primeurs made in Normandie. Je cuisine avec ce qui me tombe sous la main dans les boutiques du quartier. L’agneau pascal est devenu un rôti de veau, […]
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Le point positif des week-ends où l’on regarde tomber la pluie, c’est qu’on a du temps pour faire la cuisine et besoin de manger pour compenser. J’en profite donc pour partager cette recette de Jean-François Piège tirée de l’excellent magazine « Fou de cuisine » (promo entièrement gratuite et donc sincère). Ingrédients: pour 4/5 pers., 900 gr […]
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Avant de quitter ma cuisine pour 2 longs mois; le temps qu’elle se refasse une beauté, je me suis fait un dernier plaisir: cette tajine qui a mijoté 2h au four, le temps de boucler les cartons du déménagement. Ingrédients: pour 4/5 pers., 800 gr d’épaule de veau, 500 gr de petits pois frais écossés, […]
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Ces dernières semaines, nous avons fait découvrir les délices de la cuisine française à Noémi, la correspondante autrichienne de Miss Chérie: crêpes, madeleines, mi-cuit au chocolat. Dimanche, échange de bons procédés, c’est une escalope viennoise, Wiener Schnitzel, qui nous régale. Vive les échanges linguistico-gourmands ! Ingrédients: 4 escalopes fines et aplaties, 2 oeufs, 5/6 c […]
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La paupiette de veau, c’est un plat qui fleure bon les années 50. Quand les ménagères s’appelaient Paulette ou Colette, quand Michel Drucker ne faisait pas encore de télé, quand les cuisines étaient en formica. Il y a une éternité…Voici la preuve,qu’il est urgent de réhabiliter la paupiette de veau. Ingrédients: pour 4 pers., 4 […]
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Je n’ai plus beaucoup de temps pour bloguer mais il m’en reste heureusement pour cuisiner… à condition que ce soit rapide. Simplissime, léger et très parfumé grâce à la gremolata, mélange de persil, ail, zestes d’agrumes typique de la cuisine italienne. C’est le genre de recette que j’adore pour le déjeuner du dimanche. Suivant la […]
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C’est le genre de recette que j’hésite à publier. La blogosphère valorise beaucoup plus un cupcake couronné de chantilly qu’un rôti de veau pas très photogénique. Pourtant c’est bon le rôti de veau et si je ne publie que du sucré, je ne vais pas publier souvent, ou je vais avoir une famille de bouboules. […]
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Happy Cooking 