Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Changer pour la chandeleur, c’était l’idée. Me voilà partie dans la réalisation d’une recette aperçue sur Elle à Table: les galettes de lentilles corail. C’est sain, sans gluten et ça change. Sur le papier la recette est facile et prête en 30 minutes (garniture comprise). Dans la réalité, c’était beaucoup plus long. Même en cuisine, […]
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Je partage malgré la remarque de Fiston qui m’a déclaré, en avalant son cinquième blini: « je préfère ceux que tu achètes ». Ça fait toujours plaisir, quel ingrat ! Moi j’ai aimé, plus que les blinis fadasses du supermarché, merci Mr Passard. Fiston, tu ne sais pas, encore, ce qui est bon ! Ingrédients: pour une […]
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Manque d’inspiration pour la chandeleur ? ce serait dommage, voilà 10 façons de manger des crêpes… Partir sur de bonnes bases La pâte à crêpes pour les nuls La meilleure recette de galettes au sarrasin Rester modeste Galettes complètes oignons lardons Tenter le luxe Galette aux noix de Saint-Jacques et fondue de poireaux Aller vite […]
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Dimanche c’est la chandeleur enfin pas chez moi, puisque la chandeleur c’est maintenant. Le problème avec un blog, c’est qu’on est toujours décalé: on mange de la bûche en novembre, de la galette en décembre, des crêpes en janvier. C’est pas une vie ! Voilà donc une idée testée et approuvée pour respecter la tradition […]
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Parfait pour un déjeuner sur le pouce, des crêpes version fast food. Ingrédients: pour 4 pers., 4 crêpes salées, 4 fines tranches de jambon, 60 gr de comté, 25 gr de beurre 1/2 sel (ou doux). Préparation= 10 minutes – Cuisson = 3 minutes Pâte à crêpes: tout savoir pour des crêpes parfaites, c’est ici. […]
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Avec un peu d’avance sur le calendrier, la chandeleur c’est le 2 février, le thème de la Battle Food choisi par Carine de chic, chic,choc…olat, est le gâteau de crêpes. A priori, ce thème me posait deux problèmes: d’abord le gâteau de crêpes c’est moche et en plus c’est lourd. Pour contourner, ces écueils, j’ai […]
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L’idée de faire manger des épinards, habillement dissimulés, pour les fêtes me réjouis beaucoup. Là pas de « j’aime pas », « j’en ai trop », tout le monde se précipite pour engloutir blinis, saumon fumé…et épinards. Ingrédients: pour 6 pers., 4 belles tranches de saumon fumé, 15 cl de crème fraiche épaisse, le jus d’1/2 citron, sel, poivre. […]
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Un peu d’air iodé pour affronter la rentrée, souvenir de Bretagne, une galette gourmande et nourrissante avant de retrouver la cantine. J’ai trouvé et adopté la recette de la pâte à galette sur l’atelier des chefs. Le mélange farine de blé/ sarrasin adoucit le goût de la galette et le beurre noisette apporte une petite […]
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Des galettes rustico-chics (si ça existe dans les critiques gastronomiques) inspirées d’une recette du Breizh Café. D’accord, je suis Normande mais quand vient la chandeleur je cuisine comme une bretonne, la preuve ! Ingrédients: pour 4 pers., 8 galettes au sarrasin, 4 poireaux, 30 gr de beurre 1/2 sel, 3 cuillères à soupe de crème […]
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J’avais publié une recette l’année dernière 100% sarrasin mais depuis, j’ai trouvé mieux et voilà ce que j’utilise comme base pour les galettes au sarrasin. Le mélange farine de blé/ sarrasin adoucit le goût de la galette et le beurre noisette apporte une petite touche parfumée et subtile. Ingrédients: pour une dizaine de galettes, 50 […]
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Happy Cooking 