Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
A la maison le poulet est un grand classique du déjeuner du dimanche. Je ne me lasse pas du poulet rôti, d’accord c’est classique mais tellement bon. Avec du pain aillé et des pommes de terre sautées. C’est bon, très bon mais le changement c’est bien aussi. Dimanche dernier c’était donc poulet au citron. Cuit […]
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Je me suis découvert récemment une passion pour les fruits de la passion. C’est parfumé, acidulé, croquant, j’adore. J’aime en version salée pour relever la mayonnaise d’un cocktail de crevettes. J’aime en version sucrée, pour twister une classique tarte au citron. Ingrédients: pour 4 tartelettes. Pâte: 125 gr de farine, 65 gr de beurre, 30 […]
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Encore une tarte au citron, alors qu’il y en a des milliers sur la toile ? et même déjà 5 ou 6 sur ce blog. D’accord, celle-ci ne révolutionne pas la pâtisserie. Elle est juste parfaite: acidulée, crémeuse, tout ce que j’aime. Elle est signée Philippe Conticini, ça ne gâte rien… Ingrédients: pour 6 pers., […]
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Ce que j’aime en cuisine, c’est que l’on n’a jamais fini d’innover. Même avec une très classique tarte au citron piquée à Christophe Felder et mainte fois testée. Pour changer, il suffit de remplacer la meringue par une couche de cassonade et de la caraméliser comme une crème brûlée. J’ai déjà testé le principe avec […]
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Il arrive que la photo ne rende pas hommage au plat. C’est le cas ici mais je publie quand même parce que cette recette est super originale et délicieuse. Ingrédients: pour 4 pers.,2 petites ailes de raie ou 1 grande coupée en 2, 4 c à s de miel, le jus d’1/2 citron, 4 c […]
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Je suis curieuse, c’est pour ça que je n’ai pas pu résister à tester ce petit citron fripé originaire d’une île indonésienne d’où il tire son nom: le combava. Le combava ne se mange pas (enfin c’est ce que l’on m’a dit). On utilise son zeste et ses feuilles. Son goût, assez marqué, se rapproche […]
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Pendant la coupe du monde, je fais le tour du monde. Pour l’instant j’ai seulement 3 destinations, la suite du voyage dépend de la performance des bleus (pas de grève cette fois !!). Pour France-Honduras, je pars à la découverte de la cuisine du Honduras. Même mon ami Google qui a toujours réponse à tout, […]
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Un plat qui fleure bon le printemps, cuisiné au retour du marché: de l’agneau, des artichauts poivrade fraichement arrivés de Provence, quelques asperges vertes et un léger parfum de citron. Avec cette recette, je participe au BAC n°9 organisé par Chef Simon, autour de l’agneau. Ingrédients: pour 4 pers., 1 selle d’agneau, 1 citron (non […]
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Des brownies au chocolat, qui se voit pas, pour commencer les vacances. Ça fait plaisir aux enfants et pour moi, c’est pas raisonnable, ma balance m’a alertée ce matin sur l’urgence qu’il y à manger léger. Encore raté pour le régime ! Ingrédients: 100 gr de beurre, 100 gr de chocolat blanc, 2 oeufs, 100 […]
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Sous son air classique, le cake cache de nombreuses possibilités : cake aux carottes, cake glacé à l’orange, cake aux graines de pavot,…J’avais envie d’essayer le cake au mascarpone en m’inspirant d’une recette trouvée sur Fraise & Basilic. Le résultat est parfait: doré dehors, moelleux dedans, j’ai du retirer brutalement l’assiette pour qu’il m’en reste […]
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Happy Cooking 