Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Je ne me lasse pas, et mes convives non plus, de faire et refaire ce Tiramisu impeccable. Du coup, j’ai souvent un reste de mascarpone qui traine. Pour changer du cake, j’ai trouvé une idée pour finir le mascarpone sur le très savoureux blog de Laurence, Plaisir et Équilibre. J’ai ajouté des fraises, c’est de […]
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Un menu de Noël c’est forcement consensuel. Quand arrive le dessert, il faut réconcilier tout le monde: ceux qui attendent le Père Noël et ceux qui ont vu Michel Drucker débuter, ceux qui aiment le chocolat et ceux qui préfèrent les fruits, ceux qui aiment la nouveauté et ceux qui ne jurent que par la […]
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Ce Tiramisu est une tuerie, un régal, un délice, à essayer de toute urgence. La recette est tirée du livre « Pâtisserie » de Christophe Felder. J’ai utilisé un moule à charnière rond qui donne à ce Tiramisu un faux air de cheesecake, il a une tenue impeccable. Bref, présentation et goût, tout est parfait ! Ingrédients: […]
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Un joli cageot de fraises rouges et brillantes et j’ai craqué, j’ai acheté des fraises en provenance des serres espagnoles. D’habitude, j’attends mai que les fraises françaises arrivent à maturité. Pour les fruits, les plus beaux ne sont pas les meilleurs. Ces fraises là ne faisaient pas exception: acides et un peu dures, elles gagnent […]
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Pourquoi se compliquer la vie quand on peut se régaler facilement ? J’ai repéré cette crème au chocolat sur le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie ». J’ai honte de l’avouer mais c’est non seulement l’une des recettes les plus facile du magazine mais je l’ai encore simplifiée. J’avais une excuse: l’envie de profiter du beau […]
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Sous son air classique, le cake cache de nombreuses possibilités : cake aux carottes, cake glacé à l’orange, cake aux graines de pavot,…J’avais envie d’essayer le cake au mascarpone en m’inspirant d’une recette trouvée sur Fraise & Basilic. Le résultat est parfait: doré dehors, moelleux dedans, j’ai du retirer brutalement l’assiette pour qu’il m’en reste […]
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Me voilà donc avec une vingtaine de petits choux maison, si vous avez manqué le début. Toute la maison vient s’extasier et là petit chéri pose ingénument la question qui tue: « c’est pour faire quoi ? » Et là mon enthousiasme retombe aussi sec: la crème pâtissière ? bof ! les profiteroles ? on en a […]
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Parmi les hommes qui me font craquer, il y a Christophe Felder. Ses recettes sont toujours impeccablement expliquées et accessibles même pour une impatiente comme moi. Père Nöel, si tu lis ce blog, Christophe Felder propose des cours de pâtisserie qui ont l’air top. En attendant, une recette de bûche pour ceux qui n’aiment pas […]
Lire plusDans la catégorie, c’est bon, c’est frais, c’est vite fait, voici une recette de Tiramisu pour 5/6 gourmands. Ingrédients: 3 oeufs, 250gr de mascarpone,18 biscuits à la cuiller, 2 tasses de café serré, 5 cl de marsala, 80gr de sucre, du cacao en poudre pour le saupoudrage. Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune. […]
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Happy Cooking 