Crème au chocolat noisettes chantilly au mascarpone

crème au chocolatPourquoi se compliquer la vie quand on peut se régaler facilement ? J’ai repéré cette crème au chocolat sur le dernier numéro de « Fou de Pâtisserie ». J’ai honte de l’avouer mais c’est non seulement l’une des recettes les plus facile du magazine mais je l’ai encore simplifiée. J’avais une excuse: l’envie de profiter du beau temps et puis tout le monde s’est régalé !

Ingrédients: pour 3/4 pers., 280 gr de crème fraîche épaisse, 100 gr de chocolat au lait et aux noisettes (ganduja pour la recette originale), 35 gr de chocolat noir, 100 gr de mascarpone, 25 gr de sucre, 1 bergamote (kumquats ou mandarine).

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 10 minutes -Temps de repos= 6h minimum (1 nuit pour moi)

Crème au chocolat: faire chauffer la crème fraiche sur feu modérer. Porter la crème à ébullition, baisser le feu puis ajouter les chocolats coupés en petits dés. Faire fondre doucement le chocolat hors du feu ou à feu très doux.

Verser la crème dans des pots en verre, laisser refroidir puis réserver au frais entre 6h et une nuit, le temps que la crème prenne.

Chantilly au mascarpone: laver la bergamote et couper des zestes. Presser la bergamote et mélanger le jus avec le sucre. Fouetter le mascarpone avec un fouet électrique, ajouter en fouettant toujours le jus sucré. Sortir la crème du frigo.

Avant de servir, recouvrir chaque pot avec une cuillère à soupe de chantilly, décorer avec les zestes de bergamote.Crème chocolat noisette

Une autre idée de crème au chocolat pas comme les autres: Crème mic-mac

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25 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Darya dit :

    Oh là là. C’est décadent tout ça. Je note la recette de la chantilly-mascarpone, l’idée me plaît beaucoup, même si c’est riche, très riche. Mais il faut se faire plaisir de temps en temps, et le mascarpone est un excellent moyen.

    1. Anne dit :

      De toute façon, les desserts sont riches en général, mascarpone ou non 😉

  2. Simple et véritablement gourmand !

  3. sotis dit :

    hummm c’est un régal!!! bisous

  4. Gut dit :

    J’aime tu le sais ce genre de recette simple et tellement gourmande !! C’est une belle idée ta chantilly au mascarpone ! La bergamote par contre je n’en ai jamais magee ! J’en ignore le goût mais je serais partante pour y goûter !! Bonne soirée !!

    1. Anne dit :

      Je n’en achète pas souvent mais j’ai eu envie de gouter; On peut remplacer la bergamote par une mandarine. Plus facile à trouver 😉

      1. Gut dit :

        Ça sûrement !!

  5. Je crois que tout est dit : simple et délicieux !!! c’est bien pour cela qu’ils ont mis la recette dans ce magazine… (comme quoi on peut faire des desserts délicieux et faciles ;-))

    1. Anne dit :

      Enfin, c’est la seule recette prête en moins de 3h dans le magazine !!!!

  6. C,est très cochon tout ça, comme on dit chez-moi 😉

    1. Anne dit :

      heu, pourtant j’en ai pas mis ;-D

      1. Ce mot a plusieurs sens, cette recette est très riche et gourmande 🙂

      2. Anne dit :

        merci !!!

  7. Tu as bien dit… quelques fois il faut se concedere le plaisir des choses simples… ta recette est magnifique…gianduia e mascarpone ensemble doivent donner un goût incroyable!

    1. Anne dit :

      C’est très bon et j’ai eu beaucoup de succès avec cette crème !

  8. Sushy dit :

    La chantilly au mascarpone c’est trop bon ! que j’ai faim ^^

    1. Anne dit :

      c’est super bon, ça a plus de gout que la chantilly à la crème !

  9. lucye07 dit :

    J’adore cette recette , je pense l’essayer avec de l’orange =) Merci pour le partage ! Bisous

    1. Anne dit :

      Peut-être que la mandarine, ou le citron donnent un gout plus acidulé qui contraste avec la douceur du chocolat et de la chantilly ?

  10. Polina dit :

    Le goût doit être inoubliable !

  11. Brigitte dit :

    C’est une crème au chocolat qui me donne envie d’y tremper ma cuillère!
    Bravo et bonne soirée

    1. Anne dit :

      Merci, pour gouter, c’est simple, le plus long c’est sans doute d’aller acheter le chocolat noisette et le mascarpone 😉

  12. Cooking Milie dit :

    Belle recette et jolies photos 😉

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