Cheesecake by Christophe Michalak

Cher Christophe, Il y a 1 an, nous nous rencontrions sur le plateau de « Dans la peau d’un Chef ». Depuis, je pioche avec bonheur (et une pointe de nostalgie) dans les recettes de ton émission. C’est le cas avec ce cheesecake au chocolat blanc et au pamplemousse. Je me suis permis d’alléger un peu ton…

Cheesecake léger à la gelée de rhubarbe

Même si ça ne se voit pas, c’est bientôt l’été, le moment d’alléger les desserts. Le cheesecake qui n’est pas d’habitude spécialement light, fait ici un effort: présenté en portions individuelles, du petit suisse à la place du cream cheese, une pâte sablée comme base 100% maison et de la gelée de rhubarbe pour couronner…

Cheesecake comme une tarte aux fraises

C’est meilleur que des fraises au fromage blanc, c’est plus léger qu’un cheesecake, c’est plus orignal qu’une tarte aux fraises, c’est une tarte aux fraises qui se prend pour un cheesecake (ou l’inverse). Je me suis très largement inspirée de l’excellent blog « saines gourmandises » et je confirme, c’est sain et gourmand ! Ingrédients: pour la…

Cheesecake au citron (presque) light !

J’aime bien le cheesecake mais je prends du poids rien qu’en lisant la liste des ingrédients: 600gr de fromage frais, 300 gr de crème, des oeufs, …pffff, sauf si on est 15 à table, ça fait lourd ! Sur Elle à table, j’avais trouvé une recette de Keiko Nagae, pâtissière au Lancaster, avec seulement 250…

Cheesecake aux cigarettes russes ou tout est bien qui fini bien…

Invitée chez des amis, je devais apporter le dessert. Ce cheesecake me semblait parfait:  facile et rapide (juste 2 heures de repos), originale, les cigarettes russes font une délicieuse pâte et bien parfumé à la vanille et au citron. J’achète les ingrédients et le matin, pour une fois bien organisée, je me lance dans la…

Cheesecake façon tiramisu

Certains  jours, on a envie de se lancer dans l’inconnu, de relever des défis, d’essayer des trucs qu’on n’a jamais fait. Ce week end, j’ai donc tenté le cheesecake pour la première fois. Il faut l’avouer, j’avais préparé mon coup, stocké le Philadelphia et fait le tour des blogs pour trouver LA recette. J’avais repéré…