Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Quand on pense à un homme qui fait la cuisine on imagine tout de suite un chef créatif et génial voire sexy façon Cyril Lignac ou Jamie Oliver. Quand on pense à une femme qui fait la cuisine, c’est plutôt le style bobonne qui s’impose, quelque part entre Mamie Nova et Maïté. Pour combattre cet […]
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C’est un plat ensoleillé qui met de bonne humeur même un dimanche de pluie. C’est un plat qui fait aimer les légumes et chanter les épices. C’est un plat végétarien que l’on peut servir avec de la viande. C’est un plat d’hiver qui a les saveurs de l’été. En plus, c’est le plat préféré de […]
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C’est le moment de ressortir son bonnet, sa doudoune, de larguer le métro et la grisaille pour partir respirer l’air des cimes. Voici donc 10 recettes pour séduire son moniteur de ski, ou nourrir sa famille en altitude, c’est au choix! Velouté de poireaux et son glaçon crémeux: jouer le chaud et le froid Tarte […]
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S’il existe des plats mythiques, la poule au pot en fait incontestablement partie, merci Henri IV. Il y a quelques années, je me suis imprudemment engagée à cuisiner une poule au pot pour l’un de mes amis. Ayant une réputation à soutenir et l’habitude de tenir mes promesses, j’ai du m’exécuter dimanche dernier, non sans […]
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Il y a des plats qui vont bien avec l’hiver, qui réchauffent, réconfortent, suggèrent le partage et la convivialité. Voici mes préférés: Tartiflette Joue de bœuf aux carottes et gingembre Galettes de noix de Saint jacques Crumble de cabillaud aux châtaignes purée de potiron Tajine d’agneau aux pruneaux Gratin dauphinois Lasagnes bolognaise Pot au feu […]
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On fait plus sexy qu’une soupe de poireaux. Dommage, c’est bon, sain et ça cuit tout seul. Un glaçon aux herbes et à la crème suffit à déringardiser ce classique de la cuisine ménagère . Ingrédients: pour 6 pers., 4 poireaux, 1 oignon, 2 pommes de terre, 1 cuillère à soupe d’huile d’olive, 1 cuillère […]
Lire plusUne recette de chef, originale et pas trop compliquée pour frimer un peu, sans se rater. Ingrédients: pour 4 pers., 4 portions de dos de cabillaud, 60 gr de beurre demi sel, 250 gr de châtaignes (sous vide ou surgelés), 20cl de crème fleurette, quelques filaments de safran, 300 gr de potiron (ou un potimarron), […]
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Pourquoi j’adore les recettes de grand-mères ? C’est facile à réussir – Ça fait toujours son petit effet – Tout le monde adore – C’est économique et avec les restes on fait plusieurs repas – On peut faire autre chose pendant que ça mijote (4h)! Ingrédients: 1kg de paleron de boeuf coupés en gros cubes, […]
Lire plusUn dessert automnal, original et rapide, idéal pour terminer légèrement un repas copieux. Ingrédients: pour 4 pers., 4 pommes adaptées à la cuisson au four ( pink lady, clochard,…)30 gr de beurre demi sel, 8 carambar « classiques », 1/2 l de glace à la vanille. Préchauffer le four (180°). Laver les pommes, découper la partie supérieure […]
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A mon avis, le meilleur accompagnement de la volaille, incontournable en période de fêtes mais pas uniquement. Ingrédients: pour 6 pers., 500gr de marrons, gros sel, poivre, 30 cl de lait chaud, 20 cl de crème fraîche. J’avoue, honte sur moi, que j’utilise des marrons sous vide ou surgelés pour éviter d’éplucher 2 fois les […]
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Happy Cooking 