Les paupiettes de chou farci de Marlene Dietrich

Quand on pense à un homme qui fait la cuisine on imagine tout de suite un chef créatif et génial voire sexy façon Cyril Lignac ou Jamie Oliver. Quand on pense à une femme qui fait la cuisine, c’est plutôt le style bobonne qui s’impose, quelque part entre Mamie Nova et Maïté. Pour combattre cet […]

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Légumes d’hiver façon couscous

C’est un plat ensoleillé qui met de bonne humeur même un dimanche de pluie. C’est un plat qui fait aimer les légumes et chanter les épices. C’est un plat  végétarien que l’on peut servir avec de la viande. C’est un plat d’hiver qui  a les saveurs de l’été. En plus, c’est le plat préféré de […]

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10 idées pour séduire son moniteur de ski

C’est le moment de ressortir son bonnet, sa doudoune, de larguer le métro et la grisaille pour partir respirer l’air des cimes. Voici donc 10 recettes pour séduire son moniteur de ski, ou nourrir sa famille en altitude, c’est au choix! Velouté de poireaux et son glaçon crémeux: jouer le chaud et le froid Tarte […]

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Poule au pot

S’il existe des plats mythiques, la poule au pot en fait incontestablement partie, merci Henri IV. Il y a quelques années, je me suis imprudemment engagée à cuisiner une poule au pot pour l’un de mes amis. Ayant une réputation à soutenir et l’habitude de tenir mes promesses, j’ai du m’exécuter dimanche dernier, non sans […]

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10 plats qui font aimer l’hiver

Il y a des plats qui vont bien avec l’hiver, qui réchauffent, réconfortent, suggèrent le partage et la convivialité. Voici mes préférés: Tartiflette Joue de bœuf aux carottes et gingembre Galettes de noix de Saint jacques Crumble de cabillaud aux châtaignes purée de potiron Tajine d’agneau aux pruneaux Gratin dauphinois Lasagnes bolognaise Pot au feu […]

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Crumble de cabillaud aux châtaignes purée de potiron safranée

Une recette de chef, originale et pas trop compliquée pour frimer un peu, sans se rater. Ingrédients: pour 4 pers., 4 portions de dos de cabillaud, 60 gr de beurre demi sel, 250 gr de châtaignes (sous vide ou surgelés), 20cl de crème fleurette, quelques filaments de safran, 300 gr de potiron (ou un potimarron), […]

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