Soupe aux légumes racines

Il y a deux tendances en janvier sur les blogs culinaires. La première c’est la galette des rois, la seconde c’est les recettes detox. J’ai publié ma brioche des rois en début de mois, voici la version détox: une soupe aux légumes racines pour repartir d’un pieds léger après les fêtes. J’en profite pour faire…

Soupe Thaïe poulet et lait de coco {BattleFood #16}

Dans ma campagne on dit: « Février entre tous les mois, le plus court et le moins courtois ». Je rajouterai « en février, je sais plus quoi manger ». J’ai épuisé les charmes des légumes d’hiver, des mijotés et même des pommes de terre. Quand j’ai vu  qu’Annie du blog « by acb 4 you » avait pris « la Soupe »…

Soupe aux pommes chorizo et ses feuilletés

C’est sur le site de Saveur que j’ai trouvé cette soupe aux pommes. J’adore tester de nouvelles idées, c’est la saison des pommes et des soupes bien chaudes. J’ai adapté la recette, comme un lecteur lambda de Marmiton, en fonction de ce qu’il y avait dans mon frigo: pas de butternut, tant pis, je remplace…

Soupe de lentilles corails au lait de coco et aux navets jaunes

Noooon pas encore une soupe ! malgré sa jolie couleur j’ai bien cru que cette soupe allait me rester sur les bras. Finalement, ils ont gouté (en râlant) et ils ont aimé (discrètement). Ouf ! c’est quand même meilleur que des lasagnes au minerai de viande cheval. Ingrédients: pour 4 pers., 250 g de lentilles…

Bouillon thaï aux crevettes

C’est dans un ancien numéro de Elle à Table que je suis tombée sur cette recette que je trouve géniale: rapide, facile, originale. Bref le genre de recette qui vous fait passer pour une cuisinière hors paire alors qu’il suffit de savoir émincer un oignon et faire bouillir de l’eau. Le bouillon thaï aux crevettes…

Soupe de brocolis au bleu

Il fait gris, c’est la reprise, la période des virus et la diète après les excès des fêtes. Pour mettre un peu de vert dans le début d’année et revitaminer tout le monde, une soupe pleine de légumes et de bonne humeur ! Ingrédients: pour 6 personnes, 1 brocoli, 1 carotte, 1 oignon, 30 gr…

Soupe de cresson

Même quand on a un blog de cuisine, on ne mange pas tous les jours du bœuf bourguignon et du gâteau au chocolat. Au moins une fois pas semaine, c’est soupe obligatoire, avec parfois un certain succès comme avec cette soupe de cresson. Et pour accompagner tout ce vert, on a le droit à une…

Soupe marbrée de potiron céleri noix et raisins

Sur le thème « Potiron, citrouille & co » pour Culino Version, une recette comme un panier d’automne inspirée d’Alain Passard, le chef étoilé 100% légumes, avec du potiron mais pas que… Ingrédients: pour 6 personnes, 1 céleri rave, 200 gr de potiron, 1 petite grappe de raisin, une dizaine de noix, 60 gr de beurre salé,…

Soupe au pistou et (fausses) idées reçues sur la cuisine américaine

J’étais partie aux États-Unis convaincue de mal manger pendant les vacances et résignée à prendre quelques kilos pour cause de malbouffe. Je m’étais trompée, je me suis régalée dans la plupart des restaurants (souvenir ému des sushis de Takashi à Salt Lake city) et j’ai trouvé tous les produits pour cuisiner frais, sain et bon…

Crème de potiron

Quoi de plus basique qu’une soupe de potiron ? Pourtant toutes les recettes ne se valent pas, voici ma préférée, adaptée du livre « la cuisine de Ducasse » et simplement délicieuse. Ingrédients: pour 6 pers., 600 gr de chair de potiron, 1 oignon, 1 blanc de poireaux, 1,5 l de bouillon de volaille, 2 c. à…