Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Il y avait longtemps que je ne m’étais pas lancée sur une nouvelle recette. En feuilletant un magazine, j’ai eu envie de tester cet aïoli revisité par la chef Julia Sedefdjian. Des légumes de printemps croquants, un poisson vapeur, une sauce relevée. Le déjeuner idéal pour un dimanche ensoleillé. Ingrédients: pour 4 pers., 4 tranches […]
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Sur le calendrier, c’est déjà le printemps. Dans la réalité, pas question encore de ranger les manteaux ou de profiter des légumes de printemps. Pour patienter, un plat doucement mijoté au four avec un plat de côte de bœuf, façon bourguignon pour changer du pot-au-feu. Ingrédients: pour 5/6 pers., 800gr de plat de côte (2 […]
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Pour une fois j’ai une bonne raison de m’être absentée. Je viens de passer successivement le bac puis le brevet. Par personnes interposées certes mais quand même, je suis crevée ! Enfin c’est fini, les vacances s’annoncent, d’abord par personnes interposées, encore. Puis les vraies vacances sous le soleil grec. En attendant, voilà une entrée […]
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Le point positif des week-ends où l’on regarde tomber la pluie, c’est qu’on a du temps pour faire la cuisine et besoin de manger pour compenser. J’en profite donc pour partager cette recette de Jean-François Piège tirée de l’excellent magazine « Fou de cuisine » (promo entièrement gratuite et donc sincère). Ingrédients: pour 4/5 pers., 900 gr […]
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C’est un plat ensoleillé qui met de bonne humeur même un dimanche de pluie. C’est un plat qui fait aimer les légumes et chanter les épices. C’est un plat végétarien que l’on peut servir avec de la viande. C’est un plat d’hiver qui a les saveurs de l’été. En plus, c’est le plat préféré de […]
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Il y a deux tendances en janvier sur les blogs culinaires. La première c’est la galette des rois, la seconde c’est les recettes detox. J’ai publié ma brioche des rois en début de mois, voici la version détox: une soupe aux légumes racines pour repartir d’un pieds léger après les fêtes. J’en profite pour faire […]
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Dorian du blog « Pourquoi est-ce que je vous raconte ça » a choisi comme thème de la Bataille Food# 23: Voyage en Bollyfood ! Epices et fraîcheur ! Je n’ai pas eu à chercher longtemps, après une tentative ratée, j’avais très envie de refaire des cheese naan (ok la Vache qui rit c’est pas complétement indien […]
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C’est la crise ma brave dame ! c’est pas une raison pour manger n’importe quoi. Acheter les « bas morceaux » chez un bon boucher, c’est une façon de faire des économies sans sacrifier la qualité. Mais, pourquoi faut-il qu’il y ait toujours un « mais », ça prend du temps. Cette queue de boeuf confite, un pur régal, […]
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Comment lutter contre la tristitude de fin novembre: le froid, la pluie et le gris ? en se régalant de plat mijotés comme ces joues de boeuf doucement cuites dans un bouillon au vin rouge. C’est fondant, revigorant et réconfortant et même si ce n’est pas encore remboursé par la sécurité sociale, c’est économique ! […]
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Un accompagnement printanier pour renouveler le traditionnel saucisses purée qui n’est plus de saison (quoique). C’est ma participation au thème {Légumes de printemps} de Culino Versions. C’est un plat tout simple, dans l’esprit, et à mon modeste niveau, inspiré des vidéos d’Alain Passard. Une préparation ultra simple: une noix de beurre demi sel et un […]
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Happy Cooking 