Croquants aux 2 chocolats

J’aime bien pousser la porte d’autres cuisines que la mienne. J’ai souvent eu l’occasion d’apprécier la cuisine d’Emma, qui a été ma voisine, je lui trouve le goût de l’enfance. C’est sur son blog, dans mes carnets, que j’ai retrouvé ces croquants au 2 chocolats dont je m’étais déjà régalée lors d’un mémorable buffet d’anniversaire…Croquants chocolats

Ingrédients: pour une douzaine de croquants (j’ai utilisé des petits moules à muffin), 85 g de beurre, 100 g de sucre roux + 50 g de sucre blanc, 130 g de farine, 1 œuf, 150 g de chocolat réparti selon vos goûts : moitié chocolat noir/chocolat blanc ou blanc/lait/noir…

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 15/20 minutes à 170°

Dans une casserole à fond épais, faire fondre le beurre et le laisser devenir noisette, verser dans un bol pour arrêter la cuisson et laisser refroidir. Couper le chocolat en morceaux, couper 1 carré en 4. Les morceaux ne doivent pas être trop petits pour qu’on les retrouve après la cuisson. Préchauffer le four à 170°.

Dans un saladier mélanger les 2 sucres, ajouter le beurre noisette et battre au fouet. Casser l’œuf dans ce mélange et bien fouetter. Incorporer la farine mais ne pas trop travailler. Enfin les chocolats, à ajouter délicatement.

Couvrir d’un film alimentaire et placer au frais 15 min.

Déposer dans les moules l’équivalent d’une grosse noix. Enfourner pour 15/20 min. Terminer la cuisson quand les croquants sont dorés. Laisser refroidir sur une grille pour que les petits gâteaux durcissent légèrement.Croquants chocolat blanc

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11 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Co dit :

    Ils m’ont l’air succulents ces croquants

  2. veropapilles dit :

    J’en croquerais bien un moi. Belle soirée. Véro

  3. sotis dit :

    si tu vois une petite main chappardeuse ce ballader au dessus de tes croquant, c’est la mienne!!!

    1. Anne dit :

      Très bon choix de chipper un croquant, ça se mange sans faim 😉

  4. Ils me font très envie ces croquants aux deux chocolats ! Idéal pour déguster sur une prochaine aire d’autoroute !

    1. Anne dit :

      Ce sera meilleur que les sucreries des stations services !!

  5. Anne LEBEL dit :

    Super ! Efficace ! Ça fait envie …

    1. Anne dit :

      Bon et vite fait, une bonne combinaison !

  6. Sympa ces petits croquants !

  7. Yehhh ! j’adore tes photos et tes croquants, cela va de soi !! 🙂 Superbes et gourmands
    Merci 😉

  8. thecookalex dit :

    Hum j’adore 🙂

    j’en pique un 🙂

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