Du basilic, de la mozzarella, des tomates cerises, de l’huile d’olive, tous les ingrédients des tomates mozzarella dans un cake léger et parfumé.
Voilà ma participation à Culino Version sur le thème: pique-nique: tartes et cakes salés.
Ingrédients: 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 125 gr de mozzarella égouttée, 8 tomates cerises, 10 feuilles de basilic, 1 pincée de gros sel, une pincée de piment d’espelette, 1 c à s de graines de pavot (facultatif).
Préparation = 15 minutes -Cuisson= 35-50 minutes à 180°
Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs, le lait et l’huile d’olive.
Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure. Verser le mélange œufs-lait-huile dans la farine et mélanger soigneusement pour obtenir une pâte sans grumeaux.
Couper en 2 morceaux les tomates cerises en pressant pour éliminer au maximum le jus et les pépins. Egoutter la mozzarella et la couper en petits cubes, laver, essuyer et ciseler les feuilles de basilic. Les incorporer à la pâte, ajouter le sel, le piment et les graines de pavot. Mélanger délicatement.
Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 35-50 minutes, selon la taille du moule et la puissance du four.
Happy Cooking 
Ce cake est parfait pour un pique nique tout en gourmandise et simplicité, une façon de revisiter l’association tomate-mozza très alléchante, un grand miam!!!! Bizz!!!
Merci, je ne suis pas fan des cakes salés mais c’est super pratique et celui là, si on utilise une huile d’olive bien fruitée est délicieux !
Bises et bon we
Ça fait très longtemps que je n’ai pas mangé de cake salé, après le jambon-olives revenu trop fréquemment à une certaine époque, je me suis quelque peu lassée. Ce cake aux saveurs tomate-mozza est une très bonne idée pour me donner envie de m’y remettre ! Passe un bon we Anne !
Très bon we, je préfère les tartes aux cake mais rien n’est plus pratique en pique nique qu’un cake et celui là est vraiment léger!
Il est superbe ton cake !
Merci Lady, bon we!
que de saveurs que j’adore ! 😉
Merci pour ta belle participations, les photos sont superbes !! Et ce cake bien tentant !! Je le valide avec plaisir pour Culino Versions !! 🙂
Natly
Un joli cake classique de l’été et toujours aussi savoureux ! pourquoi faire compliqué quand on a des ingrédients de qualité !
un délicieux cake comme je les aime 🙂
génial, biisous et belle journée!
Parfait pour cette belle journée d’été !
Rôhhh ! moi aussi je suis partante !!! il est beau, il fleure bon 🙂 embarqué, tout le monde en voiture pour un picnic 🙂
Je découvre ce blog… j’adore, j’adore, j’adore 🙂
Tant mieux, tant mieux, tant mieux 😉
J’adore l’association tomate-mozzarella, car elle est déclinable à l’infini : cake, panna cotta, whoopies…
il y a des duo qui marchent toujours !!
Je viens de réaliser ce joli cake car j’ai acheté du basilic en pot vendredi au marché…j’ai hâte d’être à ce soir pour le goûter 🙂 bizz
Veinarde, tu en es déjà à manger des plats d’été avec du basilic !