Terrine aux 2 saumons

Noël vient à peine de se terminer qu’il faut déjà penser au réveillon du 31. Je profite d’une soirée tranquille, entre les 2 fêtes, pour partager cette recette de terrine au saumon que j’ai servie à Noël. Elle a fait l’unanimité et en plus je l’ai trouvée facile à faire. Ingrédients: pour 8 pers., 500 […]

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Mini bagels au saumon fumé

Pour un buffet de fête, ces petits bagels ont bien de l’allure. La fabrication des bagels rend la recette un peu longue et délicate. Si vous trouvez des mini-bagels à garnir, là c’est le bonheur. Ça devient un jeu d’enfant et mon ratio favori: résultat/temps passé remonte en flèche. Ingrédients: pour une vingtaine de bagels, 4 […]

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Saumon mi-cuit vinaigrette aux fruits de la passion

J’attendais pour publier cette recette, fraîche et légère, que le printemps fasse enfin son apparition. Ce samedi, il a fait une arrivée timide, j’ai ressorti le transat dans le jardin et j’envisage de rentrer mes bottes jusqu’à l’hiver prochain. La cuisine va enfin pouvoir sortir de son hibernation… Ingrédients: pour 4 pers., 4 filets de […]

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Koulibiac de saumon

Avec 2 ados à la maison, j’évite de multiplier les innovations culinaires. En apportant ce Koulibiak sur la table dominicale, j’entendais déjà monter la réprobation. Et là, surprise, ils ont adoré, ils se sont resservi, ils n’ont rien laissé. Ouf… Ingrédients: 500gr de filets de saumon, 300gr d’épinards, 250gr de champignons de Paris, 120gr de […]

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Sushi de gravlax et rattes du Touquet

C’est la saison des pommes de terre nouvelles, petites, rondelettes, sucrées qui se mangent avec la peau (fini la corvée de pluche !). Au marché, j’ai choisi des rattes du Touquet pour les associer avec mon saumon gravlax préféré. Présenté comme des sushi, qui peut résister ? Ingrédients: pour 4/5 pers, 500 gr de saumon […]

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Choux au saumon dans idées à faire

Le magazine « idées à faire » vient de sortir. Il reprend plein d’idées à faire soit même sur le thème du printemps. Ce magazine pioche les bonnes idées des blogueurs et côté cuisine, on retrouve les choux au saumon d’Happy Cooking. Parmi les jolies découvertes, j’ai aimé ce cache pot en carreaux de ciment trouvé sur […]

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Saumon Gravlax

Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. Le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt ! Ingrédients: pour 4 pers., 500 gr de filet de saumon […]

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