Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Noël vient à peine de se terminer qu’il faut déjà penser au réveillon du 31. Je profite d’une soirée tranquille, entre les 2 fêtes, pour partager cette recette de terrine au saumon que j’ai servie à Noël. Elle a fait l’unanimité et en plus je l’ai trouvée facile à faire. Ingrédients: pour 8 pers., 500 […]
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Pour un buffet de fête, ces petits bagels ont bien de l’allure. La fabrication des bagels rend la recette un peu longue et délicate. Si vous trouvez des mini-bagels à garnir, là c’est le bonheur. Ça devient un jeu d’enfant et mon ratio favori: résultat/temps passé remonte en flèche. Ingrédients: pour une vingtaine de bagels, 4 […]
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J’attendais pour publier cette recette, fraîche et légère, que le printemps fasse enfin son apparition. Ce samedi, il a fait une arrivée timide, j’ai ressorti le transat dans le jardin et j’envisage de rentrer mes bottes jusqu’à l’hiver prochain. La cuisine va enfin pouvoir sortir de son hibernation… Ingrédients: pour 4 pers., 4 filets de […]
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Avec 2 ados à la maison, j’évite de multiplier les innovations culinaires. En apportant ce Koulibiak sur la table dominicale, j’entendais déjà monter la réprobation. Et là, surprise, ils ont adoré, ils se sont resservi, ils n’ont rien laissé. Ouf… Ingrédients: 500gr de filets de saumon, 300gr d’épinards, 250gr de champignons de Paris, 120gr de […]
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C’est la saison des pommes de terre nouvelles, petites, rondelettes, sucrées qui se mangent avec la peau (fini la corvée de pluche !). Au marché, j’ai choisi des rattes du Touquet pour les associer avec mon saumon gravlax préféré. Présenté comme des sushi, qui peut résister ? Ingrédients: pour 4/5 pers, 500 gr de saumon […]
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Le magazine « idées à faire » vient de sortir. Il reprend plein d’idées à faire soit même sur le thème du printemps. Ce magazine pioche les bonnes idées des blogueurs et côté cuisine, on retrouve les choux au saumon d’Happy Cooking. Parmi les jolies découvertes, j’ai aimé ce cache pot en carreaux de ciment trouvé sur […]
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Une inspiration scandinave pour les tables de fin d’année avec ce saumon gravlax. Encore une recette de paresseuse comme je les affectionne. Le saumon cuit tout seul, comme un grand, dans son petit lit de sel, deux jours au frais et hop, c’est prêt ! Ingrédients: pour 4 pers., 500 gr de filet de saumon […]
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L’idée de faire manger des épinards, habillement dissimulés, pour les fêtes me réjouis beaucoup. Là pas de « j’aime pas », « j’en ai trop », tout le monde se précipite pour engloutir blinis, saumon fumé…et épinards. Ingrédients: pour 6 pers., 4 belles tranches de saumon fumé, 15 cl de crème fraiche épaisse, le jus d’1/2 citron, sel, poivre. […]
Lire plusPas la peine de faire un post pour expliquer comment tartiner des blinis. D’accord mais si les blinis sont maison et qu’ils ont un délicieux parfums anisé ? Ingrédients: pour une trentaine de petits blinis: 250 ml de lait, 100 g de farine de sarrasin, 60 de farine de blé, 2 oeufs (blancs et jaunes […]
Lire plusNous voilà en décembre, chaque dimanche de l’avent, je publierai une recette festive pour partager mes idées pour les tablées de fin d’année. Aujourd’hui saumon fumé au menu! Ingrédients: pour 6 pers., 6 grandes tranches de saumon fumé, 5 gr de beurre doux, 5 cl de bouillon de poisson, 1 feuille et demie de gélatine, […]
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Happy Cooking 