Nems croustillants au chèvre {Battle Food #24}

Même s’il fait, enfin, un temps d’été, c’est bien la rentrée, le moment de renouer avec ses habitudes. Parmi mes routines bloguesques, il y a la participation à la Battle Food. La Battle Food c’est un concours, sans vainqueur ni vaincu, entre blogueurs culinaires. Ce mois ci, c’est Délice Céleste qui organise la Battle sous…

Maquereaux au basilic en papillote {dans la peau d’un chef}

Le maquereau en papillote, c’est l’épreuve que j’ai du affronter lors de ma participation à l’émission de Christophe Michalak: « Dans la peau d’un chef ». Rien de si difficile finalement, sauf la découpe du poisson et bien sur la réalisation d’une recette en 30 minutes et devant les caméras ! J’ai refait ces maquereaux tranquillement dans…

Pastilla de canard

Dans le duel brick contre filo organisé par Culino Versions, je vote pour la feuille de brick avec cette pastilla de canard inspirée  des carnets de Julie Andrieu via My Little Spoon. Ingrédients:  pour 4 pers., 2 magrets de canard, 8 feuilles de brick, 3 oeufs, 2 carottes, 2 oignons, 50g d’amandes concassées, une vingtaine…

Bricks aux sardines

J’aime pousser la porte de la cuisine chez les autres. Grâce à la Ronde Interblog, je suis rentrée (ou plutôt retournée) dans une cuisine d’étudiante sur le blog d’étudiante aux fourneaux. J’ai choisi de piquer cette entrée, rapide, inratable et pas chère. Bref de la vraie bonne cuisine d’étudiant ! C’est les recettes du panier…

Baklava poires noix et amandes

Marre des cupcakes, tartes et autres moelleux au chocolat ? Il est temps d’essayer le baklava (ou baklwa, je mets les 2, google s’y retrouvera !). Ingrédients: pour 6 pers., 2 belles poires, une quinzaine de noix, 100 gr de beurre, 1 cuillère à soupe de miel, 1 cuillère à café de cannelle, 6 feuilles…

Brick au thon et à l’oeuf

Une recette originale et fraîche. Ingrédients: pour 4 pers., 4 feuilles de brick, 4 oeufs, 200gr de thon frais, de la coriandre fraîche ciselée,1 c. à soupe de câpres, sel, poivre, huile. Mélanger: le thon coupé en petits dés, la coriandre et les câpres. Séparer les feuilles de brick. Etaler une feuille de brick, déposer…