Nems croustillants au chèvre {Battle Food #24}

Chérie, Qu'est-ce qu'on mange ?, Pour changer, , 28 commentaires

Même s’il fait, enfin, un temps d’été, c’est bien la rentrée, le moment de renouer avec ses habitudes. Parmi mes routines bloguesques, il y a la participation à la Battle Food. La Battle Food c’est un concours, sans vainqueur ni vaincu, entre blogueurs culinaires. Ce mois ci, c’est Délice Céleste qui organise la Battle sous le thème…du fromage. C’est parti pour une bataille de fromage !!!Nems au chèvre

Ingrédients: pour 8 nems, 1 fromage de chèvre frais, 8 feuilles de bricks, 1 oignon blanc avec la tige (ou du persil, ou du thym), 5 tomates confites, 1 pincée de piment d’espelette (ou du poivre), 30 gr de beurre, 1 blanc d’oeuf.

Préparation= 20 minutes – Cuisson= 15 à 20 minutes

Préparer  la farce: dans le bol d’un mixeur, mixer le chèvre avec les herbes et les tomates séchées. Ajouter la moitié du blanc d’oeuf battu et le piment d’espelette. Bien mélanger, saler si besoin.

Plier les nems: faire chauffer le four à 200°. Faire fondre, à feu moyen, le beurre dans une casserole. Badigeonner de beurre fondu la feuille de brick recto verso. Disposer la farce sur la feuille de brick et plier la feuille comme indiqué ici. Pour le résultat, c’est important que le pliage tienne à la cuisson. Si besoin, faire adhérer la pâte avec un peu de blanc d’oeuf.

Cuire à 200° entre 15 et 20 minutes en retournant les nems au 3/4 de la cuisson (je vous laisse faire le calcul ;-)). Servir avec une salade ou des épinards.

Brick au chèvre

Tous les participants:

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battle food

28 commentaires sur « Nems croustillants au chèvre {Battle Food #24} »

  2. J’aime le chèvre comme beaucoup de fromages, j’aime les nems alors inutile de te dire que ces nems au fromage me conviennent 100% ! une petite salade verte ou comme chez toi avec des carottes et on fait un excellent repas ! Merci Anne !

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  16. Je me régale rien qu’à regarder ces jolis nems ! Je raffole du chèvre et les saveurs l’accompagnant. Quel délice et surtout quelle jolie participation gourmande !
    Bises et très belle soirée !

    Réponse

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