Crumble abricots cerises aux pépites de chocolat

C’est le moment de l’année où l’on oublie un peu le chocolat pour se régaler de desserts aux fruits de saison: cerises, abricots, pêches, nectarines … Dans la pâte à crumble, j’ai glissé quelques pépites de chocolat au lait, pour éviter un sevrage trop brutal !Crumble abricot

Ingrédients: pour 5/6 pers., 500 gr d’abricots, 250 gr de cerises, 20 gr de beurre 1/2 sel, 100 gr de farine, 90 gr de sucre, 90 gr de beurre doux ramolli, 40 gr de poudre d’amandes, 1 pincée de sel, 3 carrés de chocolat au lait (ou blanc).

Préparation = 20 minutes – Cuisson = 30 minutes+ 10 minutes

Faire revenir les fruits: dans une casserole, à feu moyen, faire fondre le beurre 1/2 sel. Laver et couper les abricots en 2 en retirant les noyaux. Faire revenir 5 minutes les abricots dans le beurre fondu. Rajouter les cerises rincées et dénoyautées, poursuivre la cuisson 5 autres minutes. Cette étape n’est pas indispensable mais elle permet aux fruits de perdre leur eau.cerises abricots

Pâte à crumble: dans le bol d’un robot, mélanger la farine, le sucre, le beurre en morceaux, la poudre d’amandes et une pincée de sel fin. Mixer par à-coups pour obtenir un gros sable.

Cuisson: préchauffer le four à 180°. Dans un plat à gratin, verser les fruits, saupoudrer de pâte à crumble. Découper les carrés de chocolat en 4, parsemer le dessus du crumble avec les morceaux. Enfourner pour une trentaine de minutes.crumble abricots

Publicités

17 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Darya dit :

    Hmmm qu’il est gourmand ton crumble ! Avec des pépites de chocolat ! Je n’ai jamais essayé. Je connais bien l’association chocolat-cerises, mais avec les abricots en plus, ça m’intrigue !

    1. Anne dit :

      Bon le chocolat n’est pas indispensable, c’est pure gourmandise !

  2. veropapilles dit :

    Super gourmand ce crumble, je plongerais bien une grosse cuillère, juste pour goûter. Biz et belle soirée. Véro

    1. Anne dit :

      Merci et belle soirée à toi !

  3. Lucile dit :

    Tu as raison : le chocolat c’est la vie !

    1. Anne dit :

      C’est la vie des gourmands en tout cas 😉

  4. barbara dit :

    j’aime bcp l’idée du sevrage pas trop brutal 🙂 🙂
    bises, bon weekend

    1. Anne dit :

      Tout en douceur et au chocolat au lait 😉

  5. Le crumble, c’est mon pêché mignon, c’est original le duo cerises-abricots, très bonne idée !

    1. Anne dit :

      Moi aussi j’adore, c’est super pratique en plus et pas trop calorique !

  6. Un dessert pleins de fruits d’été, miam!

  7. Comme il me plait ce crumble !

  8. Gut dit :

    Ce crumble est des plus gourmand Anne !! L’association de ces deux fruits est une jolie trouvaille ! j’aime beaucoup !!
    Je te dis à bientôt !! mes petites filles arrivent en vacances et……je laisse le blog de côté !! Bonnes vacances à toi si tu pars pendant ce temps ! Gros bisous

    1. Anne dit :

      Très bonnes vacances à toi, il va faire beau, c’est plus facile d’occuper les enfants. Bises ensoleillées !
      Anne

  9. Miam !!! je prends TOUT 😉

    1. Anne dit :

      Sage décision 😉

  10. En voilà un Crumble hyper gourmand ! J’adore ce dessert anglais qu’est le Crumble, car on peu varier les plaisirs à chaque saison, laisser parler notre imagination, et j’adore son côté fruit compotés recouverts de miettes croquantes…
    Ta version me tente bien !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s