Dans la catégorie, c’est bon, c’est frais, c’est vite fait, voici une recette de Tiramisu pour 5/6 gourmands.

Ingrédients: 3 oeufs, 250gr de mascarpone,18 biscuits à la cuiller, 2 tasses de café serré, 5 cl de marsala, 80gr de sucre, du cacao en poudre pour le saupoudrage.

Cassez les oeufs en séparant le blanc du jaune. Mélangez le sucre et les jaunes jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajoutez le mascarpone, mélanger jusqu’à obtenir une réparation homogène. Montez les blancs en neige ferme puis ajoutez au mélange précédent sans casser les blancs.  Trempez, sans détremper, les biscuits dans le mélange café (refroidi)+marsala (ou un autre alcool). Dans un plat à bords hauts, étalez une couche de crème, puis une couche de biscuits à la cuillère parfumés au café. Alternez les couches et terminez par une couche de crème.

Laissez reposer au moins 12h au frais. Avant de servir, saupoudrez de cacao.