Revoilà la saison des tomates . Un peu de riz, du gruyère, une tomate farcie, et si c’était le bonheur ?

Ingrédients: pour 6 tomates, 500 gr de chair à farcir (de chez un bon charcutier), une gousse d’ail, du persil et une branche de thym, de l’huile d’olive.

Rincer et essuyer les tomates, couper au 2/3, mettre de côté le « chapeau ». Evider les tomates, retirer les pépins et le jus, couper en petits morceaux la pulpe, mélanger ces morceaux de tomates avec la chair à farcir, l’ail émincé, le thym et le persil haché. Remplir les tomates avec ce mélange, recouvrir chaque tomate avec son chapeau. Huiler un plat allant au four, disposer les tomates ainsi farcies.

Dans un four chaud (190°), laisser cuire 40/45 minutes, jusqu’à ce que les chapeaux aient bien « grilloté ».