Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Viva Italia, une cuisine simple et savoureuse
Dimanche dernier, j’ai demandé à Miss Chérie, malade et en préparation d’examen blanc, ce qu’elle voulait manger. Sans hésitation, elle m’a répondu: « des spaghetti bolognaise ». J’étais prête à tous les exploits culinaires mais j’ai du ranger ma cape de « Super Maman » et me contenter de lui faire plaisir avec ce plat à la portée de […]
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Moi blogueuse culinaire, parfois je triche. Moi blogueuse culinaire, j’ai parfois recours à des produits déjà préparés et parfois, je trouve ça bon. C’est grâce à l’excellente Claudine du blog Cuisine de Gut que j’ai découvert la pâte à pasta Herta que l’on trouve au rayon frais des supermarchés. Je précise que cet article n’est […]
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Il fait gris chez moi mais c’est l’été et donc le temps des salades. En voilà une qui en plus d’être rafraichissante et délicieuse permet de recycler son pain rassis. La panzanella, c’est le recyclage qui a bon goût. Ingrédients: pour 6 pers., huile d’olive (100 ml environ), 1/2 baguette rassie, 3 gousses d’ail pelées […]
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Avec une grand-mère normande et une autre savoyarde, je ne prétends pas détenir LA recette authentique des lasagnes bolognaises. A force d’en cuisiner souvent et de les rater parfois, j’ai finis par percer le secret des lasagnes qui repose sur 3 ingrédients: une sauce bolognaise parfumée, une béchamel généreuse et…du temps! Ingrédients: pour 5 pers., […]
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La cuisine du quotidien: c’est le thème du Brevet d’Aptitude Culinaresque du mois. Je trouvais que le défi lancé par Chef Simon était intéressant. Sur les blogs on a tendance à privilégier des recettes spectaculaires (genre t’as vu comme je suis forte) et on néglige cette cuisine moins show off, que l’on fait rapidement, les […]
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Ca y est, c’est l’été. Les enfants sont à la maison, les tomates et le basilic sur les marchés, la cuisine passe en mode été. Pourquoi pas une pizza ? c’est simple et ça plait. Si on a du temps, on fait la pâte maison, sinon, on déroule une pâte toute prête et voilà … […]
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Un plat vert comme le printemps, généreux comme la cuisine italienne et parfait pour se régaler des légumes primeurs. Ingrédients: pour 4 pers., 500 gr de spaghetti, 200 gr de petits pois frais (500 gr avec les cosses), 2 carottes nouvelles, 3 petits oignons nouveaux, 1 gousse d’ail, 1 poignée de roquette (facultatif), une pincée […]
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Risotto de coquillettes au chorizo ou comment transformer l’ingrédient typique des soirs de flemme et de frigo vide en un pur moment de plaisir… Ingrédients: pour 4 pers., 350 gr de coquillettes, 20 gr de beurre, 50 cl de bouillon de boeuf, 1 morceau de chorizo, 2 poireaux (facultatif), 1 oignon, gros sel, poivre, 1 […]
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L’osso bucco, fait parti des plats qui ensoleillent un jour de grisaille. Vert, orange, rouge, c’est plein de couleurs. Le veau, les herbes, l’ail et le zeste d’orange en mettent plein les papilles. Comme souvent dans les plats traditionnels, il existe de nombreuses variantes: on peut rajouter du céleri en branche (bonne idée), certains puristes […]
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Étudiante, j’avais toujours en réserve des spaghetti, de la crème fraiche en brique et des lardons sous vide pour cuisiner et manger à même la casserole des spaghetti carbonara maison. Au bout d’un moment, le menu unique, ça lasse: j’ai laissé tomber les carbonara et plein d’autres trucs de ma vie étudiante. Récemment, sur le […]
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Happy Cooking 