Un ceviche à San Francisco

Première étape: San Francisco (CA), son site magnifique, son Golden Gate perpétuellement dans le brouillard, ses jolies maisons en bois, ses rues en pente et son atmosphère cool et raffinée. Pour la cuisine, il n’y que l’embarras du choix, chinois, japonais, mexicain, italien, on trouve tout, même des stands de « crème brulée » à déguster dans […]

Lire plus

Carpaccio de saumon aux oignons

Toujours dans la rubrique « vacances j’oublie tout et en plus je reste pas des heures dans la cuisine », une idée rafraichissante, prête en moins de 15 minutes. Ingrédients: pour 4 pers., 400 gr de filet de saumon cru, 1/2 citron, 4 oignons nouveaux, 3 cuillères à soupe d’huile d’olive, quelques brins de persil ou d’aneth, […]

Lire plus

Sardines marinées

Comme une envie de printemps, de légèreté, de déjeuners au soleil et de saveurs acidulées… Ingrédients: pour 4 pers., 6 filets de sardines (préparées par le poissonnier), 1 citron, du sel de Guérande, 2 échalotes, quelques brins de persil (ou de coriandre), 1 feuille de laurier (facultatif), huile d’olive, piment d’espelette en poudre (ou poivre […]

Lire plus

Saint-jacques à l’huile de gingembre

Les fêtes sont terminées mais c’est toujours la saison des coquilles Saint-jacques (du 1er octobre au 15 mai dixit Wikipédia). En plus, c’est beaucoup moins cher après les fêtes. Dans un souci d’économie et d’écologie, j’ai donc acheté des Saint-jacques au marché ce week-end. Je suis prête à tous les sacrifices ;)! J’ai testé une […]

Lire plus

Salade de courgettes crues

La courgette, c’est le genre de légume, un brin ennuyeux,  que l’on cuisine toujours pareil. Voilà une recette pour changer d’avis sur la courgette… Ingrédients: pour 4 pers., 3 petites courgettes (archi fraiches sinon c’est râpé pour la recette), 2 c à soupe d’huile d’olive, 1 gousse d’ail, 1/2 citron, quelques brins de thym, fleur […]

Lire plus