Tournedos de thon et piperade

Pour tous ceux qui sont nostalgiques des vacances (ça fait du monde!), une recette directement importée du pays basque par Hélène Darroze. Ingrédients: pour 4 pers., 4 morceaux de thon (environ 100 gr chacun- pêche durable évidemment), 4 tranches très fines de lard fumé, 1 pincée de piment d’espelette, 10 cl d’huile d’olive, 2 gousses […]

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