Un cake salé vite fait bien fait, parfait pour l’apéritif.

Ingrédients: 180 gr de farine, 1 sachet de levure chimique, 3 œufs, 10 cl de lait, 10 cl d’huile d’olive, 200 gr de feta, 150 gr de tomates confites, 100 gr de lard fumé, une pincée de piment d’espelette.

Préparation = 15 minutes -Cuisson= 45-50 minutes à 180°

Préchauffer le four à 180°. Battre les œufs, le lait et l’huile d’olive. Dans un autre récipient, mélanger la farine et la levure. Verser le mélange œufs-lait-huile dans la farine et mélanger soigneusement pour obtenir une pâte sans grumeaux.

Couper en petits morceaux les tomates confites, le lard fumé et la feta. Les incorporer à la pâte, ajouter le piment. Verser le tout dans un moule à cake et faire cuire 50 minutes.