Dorade en cocotte

3 juin 2010.Temps de lecture 1 minute.

ingrédients : 1 dorade grise, royale…, 2 oignons, 1 fenouil, 2 blancs de poireaux, 2 carottes, 1 bouquet de persil plat, thym, laurier, ache de montagne, 4 cuillères à soupe d’huile d’olive Allumez le four th 6/180°. Salez et poivrez l’intérieur de la dorade, y glisser la moitié du bouquet de persil plat non ciselé. Coupez tous […]

Lire plus

Cake à la féta et aux herbes fraîches

3 juin 2010.Temps de lecture 2 minutes.

Pour 6 personnes ingrédients : 180g de farine, 1 sachet de levure, 3 oeufs, 100g de gruyère râpé, 50g de parmesan, 5cl d’huile d’olive, 10cl de lait, 20g de pignons, 200g de féta, 4 c à soupe d’herbes fraîches (ciboulette, basilic, persil, cerfeuil…), 2 gousses d’ail, sel et poivre. Préchauffez le four à 180° […]

Lire plus

Carbonade de boeuf

3 juin 2010.Temps de lecture 1 minute.

Pour 6 personnes ingrédients : 1,2kg de boeuf à braiser (de la macreuse par exemple), 150gr de lardons coupés très fins 1 tranche épaisse de pain rassis, 1 à 2 c à soupe de moutarde forte, 2 oignons, 2 gousses d’ail, 2 c à soupe de farine et de cassonade, 75cl de bière blonde, 1 bouquet […]

Lire plus