Crêpes à la farine de lentilles corail

Changer pour la chandeleur, c’était l’idée. Me voilà partie dans la réalisation d’une recette aperçue sur Elle à Table: les galettes de lentilles corail. C’est sain, sans gluten et ça change. Sur le papier la recette est facile et prête en 30 minutes (garniture comprise). Dans la réalité, c’était beaucoup plus long. Même en cuisine, […]

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Soupe de lentilles corails au lait de coco et aux navets jaunes

Noooon pas encore une soupe ! malgré sa jolie couleur j’ai bien cru que cette soupe allait me rester sur les bras. Finalement, ils ont gouté (en râlant) et ils ont aimé (discrètement). Ouf ! c’est quand même meilleur que des lasagnes au minerai de viande cheval. Ingrédients: pour 4 pers., 250 g de lentilles […]

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Salade de lentilles à l’estragon

C’est dans un restaurant – Le Chateaubriand dans le 11è pour ne pas le nommer – que j’ai flashé sur le mélange lentilles+estragon. J’ai essayé modestement de reproduire cette recette. Ingrédients: 250gr de lentilles vertes, pour le bouillon: une carotte, un oignon, 2 clous de girofle, 2 feuilles de laurier, une pincée de gros sel, […]

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