Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Ces soles sont au poisson pané ce que le caviar est aux œufs de lump: ça se ressemble mais ça n’a rien à voir. C’est léger, délicat et parfumé et inspiré d’une recette d’Alain Ducasse. Comme en plus c’est sain, léger et prêt en 15 minutes, merci qui ? Ingrédients: pour 4 pers., 8 filets […]
Lire plusUne sole rhabillée dans une panure légère aux amandes, c’est pas très photogénique mais c’est délicieux ! Ingrédients: 4 petites soles (faire retirer la peau et la tête par le poissonnier), 2 jaunes d’œufs, une pincée de gros sel, poivre du moulin, 150 gr de poudre d’amandes, 30 gr de beurre. Rincer et éponger les […]
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Happy Cooking 