Asperges vertes aux langoustines et bouillon safrané

Depuis quelque temps, j’ai la chance d’avoir  une cuisine avec vue sur mer. Dès que je peux m’échapper,  je file respirer les embruns, écouter les mouettes et manger des fruits de mer. Cet automne, j’ai mélangé les langoustines avec des champignons. Ce printemps, ce sont des asperges vertes qui leur donnent la réplique. Ingrédients: pour […]

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Moules au safran et chorizo

Que faire à manger quand souffle la tempête ? pour se réchauffer, mettre du soleil dans le gris et oublier la pluie ? Un bouillon parfumé, des coquillages, du chorizo pour le piquant, voilà de quoi affronter cette première tempête d’automne ! Ingrédients: pour 2 pers., 1 litre de moules de bouchot, 2 échalotes, 20 […]

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