Pastilla de canard

Dans le duel brick contre filo organisé par Culino Versions, je vote pour la feuille de brick avec cette pastilla de canard inspirée  des carnets de Julie Andrieu via My Little Spoon. Ingrédients:  pour 4 pers., 2 magrets de canard, 8 feuilles de brick, 3 oeufs, 2 carottes, 2 oignons, 50g d’amandes concassées, une vingtaine […]

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Bouchée de canard sauce au vin rouge

L’avantage avec le salé, c’est que l’on peut adapter, innover, essayer, bref être créatif sans risquer le fiasco. J’avais repéré ces bouchons de canard au butternut chez Cuisine & Couleurs, je les ai adaptés à la saison avec ce que j’avais sous la main et accompagné avec une sauce au vin trouvée sur l’Atelier des […]

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Magrets de canard à l’orange

J’veux du soleil. Ça se voit, au fil des semaines, mon blog se colore en orange: moelleux à l’orange, soupe de lentilles corail et aujourd’hui magrets de canard à l’orange. Du soleil dans mon assiette en attendant le printemps. Ingrédients: pour 4 pers., 2 magrets de canard, 2 oranges (non traitées), le zeste d’un citron […]

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