Dans la catégorie: « finalement, c’est pas si difficile et ça fait vachement d’effet », je me suis essayée au millefeuille.

Ingrédients: 1 rouleau de pâte feuilletée pur beurre, 1/2l de lait, du sucre glace, 3 jaunes d’oeufs, 100gr de sucre, 40gr de maizena, 1 gousse de vanille.

Faire bouillir le lait et la gousse de vanille fendue. Dans un récipient, mélanger, le sucre, les jaunes d’oeufs et la maïzena. Hors du feu, verser le lait bouillant sur le mélange, remettre dans la casserole et porter aux premiers bouillons, jusqu’à ce que la crème épaississe. Laisser refroidir. Etaler la pâte, la piquer et la faire cuire au four, entre 2 plaques, à 180° pendant 8 min. Retirer la plaque, saupoudrer la pâte précuite de sucre glace et remettre au four 10 min. pour dorer.

Lorsque le feuilletage est bien doré, découper des bandes rectangulaires (de même taille !!) et monter les millefeuilles en alternant: pâte, crème, pâte, crème, pâte (bref comme sur la photo). Saupoudrer de sucre glace pour terminer en beauté.