J’ai un grand sac de noix dans mon placard, c’est de saison et l’occasion d’essayer une nouvelle recette au chocolat.

Ingrédients: pour 6 pers., 110 gr de beurre, 160 gr de chocolat noir, 120gr de sucre, 50 gr de farine, 60 gr de poudre de noisettes, 3 oeufs, 2 c à s de crème fraîche, une quinzaine de noix.

Casser les noix, garder quelques beaux cerneaux pour la décoration, couper le reste en morceaux. Faire fondre le chocolat et le beurre au bain marie, garder à part un petit bol de chocolat fondu pour le nappage.

Dans une terrine, mélanger la farine, le sucre, les oeufs, la poudre de noisettes et les noix hachées. Ajouter le chocolat fondu, mélanger énergiquement. Préchauffer le four (160°), beurrer un moule à manquer et y verser la préparation. Laisser cuire 20 à 25 minutes. Démouler dès que le gâteau à refroidi. Dans une casserole avec 2 c à s de crème fraîche, réchauffer le chocolat fondu réservé et en napper le gâteau. Décorer avec les cerneaux de noix. Laisser refroidir.

Le verdict: plutôt bon, surtout le nappage. Surveiller la cuisson j’avais sans doute fait un peu trop cuire…