Madeleines roquefort et noix

Madeleines aux noixMon premier essai de madeleines salées, pour l’apéro. A la place d’un cake salé, c’est plus mignon.

Ingrédients: pour 16 madeleines, 3 oeufs, 120 gr de roquefort, 150 gr de farine, 1 cà c de levure chimique, 60 gr de cerneaux de noix, 4 c à s d’huile d’olive, sel et poivre.

Préparation= 15 minutes – Cuisson = 10 minutes

Hacher les noix et couper le roquefort en dés. Mélanger la farine et la levure. Dans un saladier, fouetter les œufs, ajouter le mélange farine + levure, le roquefort, les cerneaux de noix, l’huile, une pincée de sel, le poivre.

Mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Laisser reposer 1 heure au frais.

Préchauffer le four à 250°. Remplir les moules à madeleines au 2/3 puis enfourner 4 minutes. Baisser le four à 210° et prolonger la cuisson 6 minutes, le temps que les madeleines soient bien dorées.

Laisser refroidir avant de démouler, servir encore tiède.madeleines roquefort noix

Publicités

12 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. co dit :

    Très très sympa cette idée, en plus moi qui adorait le roquefort, grrr. Tu me tentes là.
    Bon week-end
    Co

    1. Anne dit :

      Ca fait un apéro ou un diner léger avec une salade !

  2. et bien pour un premier essai, ça a l’air plutôt pas mal, surtout en apéritif, en effet, les madeleines salées, c’est une bonne idée, et avec noix et roquefort on peut difficilement se tromper ! 🙂

    1. Anne dit :

      C’est pour changer des cakes salés sans se compliquer la vie !

  3. floriane dit :

    roquefort & noix, miam!!

  4. veropapilles dit :

    Très joliment réussies tes petites madeleines. Biz et bonne journée. Véro

    1. Anne dit :

      Comme un petit coquillage dodu !!

  5. Le roquefort et les noix, une très belle association, sans aucun doute un succès ! Vous avez dû vous régaler !

    1. Anne dit :

      Oui, il y a des associations toujours réussies !

  6. Oh la la les jolies photos pour illustrer une recette bien gourmande pour mettre en appétit :)) Roquefort et noix, j’adore ! mais comme le roquefort passe pas bien à la maison, je remplace par du gorgonzola … 😉
    Bises du soir
    Sandy

    1. Anne dit :

      Ah donc il y a un ingrédient qui ne passe pas chez toi ! En regardant toutes tes recettes, il me semble que ta famille a des gouts très variés. Quelle chance !

Laisser un commentaire

Entrez vos coordonnées ci-dessous ou cliquez sur une icône pour vous connecter:

Logo WordPress.com

Vous commentez à l'aide de votre compte WordPress.com. Déconnexion / Changer )

Image Twitter

Vous commentez à l'aide de votre compte Twitter. Déconnexion / Changer )

Photo Facebook

Vous commentez à l'aide de votre compte Facebook. Déconnexion / Changer )

Photo Google+

Vous commentez à l'aide de votre compte Google+. Déconnexion / Changer )

Connexion à %s