Carne asada y salsa chimol

Pendant la coupe du monde, je fais le tour du monde. Pour l’instant j’ai seulement 3 destinations, la suite du voyage dépend de la performance des bleus (pas de grève cette fois !!). Pour France-Honduras, je pars à la découverte de la cuisine du Honduras. Même mon ami Google qui a toujours réponse à tout, […]

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Filet’O Fish maison

Aujourd’hui, c’est Mac Do maison. Ca épate les enfants beaucoup plus sûrement qu’une tête de veau ravigote, et épater des préados, c’est compliqué ! Donc, après le Royal Deluxe, je me suis lancée dans la réalisation de mon second chouchou: le Filet’O Fish. Sans tricher, tout est maison: le poisson pané, les buns, la sauce. […]

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Salade de fraises et chantilly à la pistache

Un dessert tout simple d’après une recette de chantilly revisitée par Christophe Michalak et utilisée dans le burger aux framboises. Ingrédients: 100 g de crème fraîche liquide, 45 g de chocolat blanc, 8 g de pâte de pistache, 1 pincée de colorant vert (facultatif), 1 barquette de fraises, le zeste d’1/2 citron, 1 c à […]

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Buns maison sans machine à pain

Après plusieurs tentatives, je commence à domestiquer le buns. Ce n’est pas si facile, mes premiers essais étaient un peu raplaplas (c’est pas grave) et denses (c’est moins bon). C’est de toute façon infiniment meilleur que les buns vendus sous sachet plastique mais je voulais perfectionner ma recette avant de la partager. Pour corser le […]

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Tarte aux poires et au bleu

Une idée piquée à ma maman, salée/ sucrée pour se régaler sans se fatiguer. Bref tout ce que j’aime ! Ingrédients: pour 4/6 personnes, 1 pâte feuilleté (surgelée pour moi), 3 ou 4 poires selon leur taille, 200 gr de bleu d’Auvergne (ou des causses), 1 poignée de pignons de pin (facultatif), Sel, poivre. Préparation= […]

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Oeuf cocotte presque coque

En février, Chef Simon nous fait plancher sur l’oeuf pour le Bac n°8. Quoi de plus simple que de se faire cuire un oeuf ? pas si sure. J’avais déjà bien galéré avec mon oeuf  mollet et pané inspiré d’une recette de Cyril Lignac.  Cette fois, j’ai repris le principe de la cuisson au four […]

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Tartiflette

Un petit clin d’œil à tous ceux qui vont dévaler les pentes enneigées: une tartiflette. Je croyais qu’il s’agissait d’un plat montagnard traditionnel, pas du tout, c’est le syndicat interprofessionnel du Reblochon qui a lancé ce plat dans les années 80. Où va se nicher le marketing ! enfin c’est bon quand même. Je vous […]

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Crêpes bananes Bounty

Dimanche c’est la chandeleur enfin pas chez moi, puisque la chandeleur c’est maintenant. Le problème avec un blog, c’est qu’on est toujours décalé: on mange de la bûche en novembre, de la galette en décembre, des crêpes en janvier. C’est pas une vie ! Voilà donc une idée testée et approuvée pour respecter la tradition […]

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Gâteau de crêpes sauce pralinée {Battle Food # 15}

Avec un peu d’avance sur le calendrier, la chandeleur c’est le 2 février, le thème de la Battle Food choisi par Carine de chic, chic,choc…olat, est le gâteau de crêpes. A priori, ce thème me posait deux problèmes: d’abord le gâteau de crêpes c’est moche et en plus c’est lourd. Pour contourner, ces écueils, j’ai […]

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Spaghetti à la pizzaiola

La cuisine du quotidien: c’est le thème du Brevet d’Aptitude Culinaresque du mois. Je trouvais que le défi lancé par Chef Simon était intéressant. Sur les blogs on a tendance à privilégier des recettes spectaculaires (genre t’as vu comme je suis forte) et on néglige cette cuisine moins show off, que l’on fait rapidement, les […]

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