Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
La vérité c’est que les hommes préfèrent le chocolat mais c’est la saison des prunes: quetsches, reines-claudes (oui avec 2 s, j’ai vérifié) et mirabelles. Voilà une tarte délicieuse aux mirabelles et à la crème pâtissière pour les faire changer d’avis ! Ingrédients: pour 6 tartelettes, 1 pâte sablée (tout pour réussir sa pâte sablée […]
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L’un des charmes du changement de saison, c’est de varier son alimentation. Revoilà le temps des prunes, que j’aime le plus simplement possible cuites au four sur une pâte sucrée comme dans cette tarte aux quetsches. J’ai eu envie d’essayer l’idée, trouvée sur « Manger« , d’ajouter à cette tarte toute simple une sauce caramel au beurre […]
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Le blues de la rentrée s’abat sur moi chaque mois de septembre, quand il faut ressortir les couettes, les gilets, les chaussettes et les cartables. Pour combattre cette humeur « post » vacances, j’ai mis dans ce plat tout ce que j’aime: des haricots coco frais ronds et blonds à souhait, des petits encornets plein de […]
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Un risotto léger aux saveurs de sous-bois pour mettre de la couleur dans la grisaille de novembre. Ingrédients: pour 6 pers., 400 gr de riz rond (carnaroli ou arborio), 500 gr de girolles, 1 tranche épaisse de jambon à l’os, 1,5 l de bouillon de volaille, 15 cl de vin blanc sec, 1 gousse d’ail, […]
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Sur le thème « Potiron, citrouille & co » pour Culino Version, une recette comme un panier d’automne inspirée d’Alain Passard, le chef étoilé 100% légumes, avec du potiron mais pas que… Ingrédients: pour 6 personnes, 1 céleri rave, 200 gr de potiron, 1 petite grappe de raisin, une dizaine de noix, 60 gr de beurre salé, […]
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« Ya que du chocolat ? » « Yen a une pour moi ? ». Ces tartelettes ont déclenché un grand questionnement dans la famille. Qui n’est pas allé jusqu’à « c’est bon ? ». Ouf, tout va bien… Ingrédients: pour 4 tartelettes,un fond de pâte sablée, 75 gr de chocolat au lait, 15 cl de crème fraiche, une dizaine de […]
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Le lapin s’accommode bien de saveurs légèrement sucrées et comme j’adore les sauces au cidre, j’ai eu l’idée de faire mijoter le lapin de dimanche dernier dans une sauce inspirée de celle du mille-feuille de boudin aux pommes. C’était une bonne idée, on s’est régalé. Donc, je partage la recette, sympa non;) ? Ingrédients: pour […]
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Dans mon jardin, poussent des poires, de petites poires qui font le régal de mon chien. Étrangement, ce chien adore les poires, peut-être est il végétarien ? Il faudra qu’on en discute. Avec les poires que j’ai réussi à soustraire à sa voracité, j’ai fait des poires au sirop et avec les poires (de mon […]
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C’est l’automne et moi en automne, j’ai toujours des envies de Normandie. Pour Culino Versions sur le thème des régions françaises, voici une recette 100% made in Normandie avec plein de pommes dedans (et aussi du calvados et du cidre).Ingrédients: pour 4 pers., 4 pommes golden, 3 boudins blancs, 10 cl de cidre, 5 cl […]
Lire plusUne tarte aux quetsches, un dimanche ensoleillé comme un éloge des plaisirs simples. Ingrédients: pour 6 pers., 700 gr de quetsches (bien mures), du sucre en poudre (un peu) et une pâte brisée (200 gr de farine, 100 gr de beurre, une pincée de sel, 1 œuf). Pâte brisée toute simple: sortir à l’avance le […]
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Happy Cooking 