Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Semaine du 14 avril Avec la fermeture des marchés, le ravitaillement est devenu au fil des semaines plus compliqué. Plus de poissons ni de crustacés, plus de légumes primeurs made in Normandie. Je cuisine avec ce qui me tombe sous la main dans les boutiques du quartier. L’agneau pascal est devenu un rôti de veau, […]
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C’est une idée parfaite pour un pique-nique ou un buffet en plein air. Je ne me lance pas souvent dans la préparation de terrine, c’est un tort, ça demande juste un minimum d’anticipation, ça change et ça se conserve bien. Ingrédients: pour 6 pers., 1kg de lapin (rables, cuisses), 25 cl de vin blanc liquoreux, […]
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Le lapin s’accommode bien de saveurs légèrement sucrées et comme j’adore les sauces au cidre, j’ai eu l’idée de faire mijoter le lapin de dimanche dernier dans une sauce inspirée de celle du mille-feuille de boudin aux pommes. C’était une bonne idée, on s’est régalé. Donc, je partage la recette, sympa non;) ? Ingrédients: pour […]
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Une recette de chef, Bernard Loiseau, pour sublimer un grand classique. Et comme en plus c’est: facile, léger et rapide, pourquoi s’en priver…? Ingrédients: pour 4 pers., 20 g de beurre, un lapin (avec le foie) coupé en morceaux, 1 échalote hachée, 1 cuillère à soupe de graisse d’oie (facultatif), 3 cuillères à soupe de […]
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Happy Cooking 