J’inaugure une nouvelle rubrique « pour changer » qui regroupe quelques idées pour changer de l’ordinaire.

A raison de 2 repas par jour, 7 jours sur 7, on a tous besoin d’un peu de créativité ! Voici une salade pour changer de la salade.

Ingrédients: pour 4 personnes, 4 branches de céleri, 5/6 noix, 1 morceau de roquefort, 1 cuillère à soupe d’huile de noix (ou d’olive), 1 c à café de moutarde, sel poivre, 1 trait de vinaigre balsamique.

Laver et défilandrer (couper à l’extrémité et retirer les gros fils) les branches de céleri. Les couper en fines lamelles, casser les noix et découper les cerneaux en 2.

Dans un saladier, préparer la sauce: une pincée de sel, 2 tour de poivre du moulin, 1 petite cuillère de moutarde, une grosse cuillère d’huile de noix, un soupçon de vinaigre balsamique, émulsionner le tout. Mélanger les morceaux de céleri à la vinaigrette, ajouter les cerneaux de noix, émietter le roquefort.

Voilà une entrée parfaite pour changer.