Dos de cabillaud à l’asiatique courgettes croquantes

Un plat d’été tout simple avec une pincée de savoir faire de chef: une cuisson à l’unilatérale du cabillaud qui fait toute la différence. Inspiré par une recette de Gilles Epié. Ingrédients: pour 4 pers., 2 morceaux de dos de cabillaud épais avec la peau, 4 petites courgettes, 2 cives ou oignons nouveaux, 1 morceau […]

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Soupe aux légumes racines

Il y a deux tendances en janvier sur les blogs culinaires. La première c’est la galette des rois, la seconde c’est les recettes detox. J’ai publié ma brioche des rois en début de mois, voici la version détox: une soupe aux légumes racines pour repartir d’un pieds léger après les fêtes. J’en profite pour faire […]

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Salade de pot au feu

Plus vraiment en hiver, pas encore au printemps. C’est la période où je manque d’imagination pour cuisiner. Il faut attendre un peu pour les primeurs et je commence à me lasser des plats d’hiver. Vivement les asperges, les petits pois, les fraises. En attendant, cette salade de pot-au-feu fait souffler un esprit printanier sur un […]

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Poire pochée au chocolat

Bientôt la Saint-Valentin, j’aurais dû appeler cet article: 50 nuances de poire pochée. C’est le moment de surfer sur la vague pour booster son audience. Je l’avoue, autant les coups de fouet ne me font pas fantasmer, autant je suis très sensible au potentiel érotique de la poire pochée, surtout si elle est recouverte de […]

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Crêpes à la farine de lentilles corail

Changer pour la chandeleur, c’était l’idée. Me voilà partie dans la réalisation d’une recette aperçue sur Elle à Table: les galettes de lentilles corail. C’est sain, sans gluten et ça change. Sur le papier la recette est facile et prête en 30 minutes (garniture comprise). Dans la réalité, c’était beaucoup plus long. Même en cuisine, […]

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Purée brocolis avocat

C’est vrai, j’ai publié des recettes plus sexy. Mais avec 2 ados qui ne jurent que par le triptyque: « pomme de terre, riz, pâtes », j’essaie de tenir bon et de leur apprendre qu’il y a autre chose que les féculents dans la vie. Je résiste aussi pour des raisons plus égoïstes: ma croissance étant terminée […]

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Mille feuilles pamplemousse tuiles au chocolat

L’avantage avec mes bonnes résolutions, c’est que je reprends chaque année les mêmes. Ça commence toujours par: « perdre trois kilos ». Eh oui, ces satanés trois kilos qui s’accrochent, résistent et font de la taille 38 un souvenir, chaque année plus lointain. Je me suis inspirée d’ une recette tout chocolat du blog « des tartes et […]

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