Purée brocolis avocat

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C’est vrai, j’ai publié des recettes plus sexy. Mais avec 2 ados qui ne jurent que par le triptyque: « pomme de terre, riz, pâtes », j’essaie de tenir bon et de leur apprendre qu’il y a autre chose que les féculents dans la vie. Je résiste aussi pour des raisons plus égoïstes: ma croissance étant terminée depuis longtemps, nous ne sommes pas égaux devant les calories. J’ai servi cette purée avocat brocolis, 100% verte avec un certain succès, aucune plainte, seulement un « c’est bon mais je préfère les frites »…

Ingrédients: pour 4 pers., 1 brocolis , 1 avocat bien mûr, un filet de crème fraîche liquide, un filet de lait, sel, poivre.

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 10- 15 minutes

Laver et couper les bouquets du brocoli.  Faire bouillir une casserole d’eau salée. A ébullition, jeter le brocoli dans la casserole et laisser bouillir environ 6 à 8 minutes jusqu’à ce qu’ils soient bien tendres.

Egouter le brocoli et mixer avec la chair d’avocat, la crème fraîche, le lait, le sel et le poivre. Transvaser la purée dans une petite casserole et réserver à feu doux jusqu’au dressage.

Cette purée accompagne très bien le poissonPurée brocolis avocatsInspiration: Les délices de Marina

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23 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Gut dit :

    D’où t’es venue cette idée de marier de l’avocat et des brocolis ? J’avoue que je suis surprise et que j’aimerais bien savoir quel goût ça a !! Je fais rarement des brocolis (c’est le chou que j’aime le moins) mais ça me surprends tellement qu’il n’est pas dit que je ne tese pas !! Merci Anne. Bisous

    1. Anne dit :

      J’ai trouvé l’idée sur le blog « les délices de Marina ». Moi aussi j’étais étonnée et pas sure du résultat. J’ai testé et vraiment c’est bien meilleur qu’une simple purée de brocolis !

  2. Tout à fait original ce mariage, en Amérique du Sud je doute vraiment qu’ils aient déjà cuisiné du brocoli. En tout cas cela donne une très jolie couleur verte qui est bien plus appétissante qu’une assiette de riz.

    1. Anne dit :

      C’est vrai, c’est un mariage mixte 😉 mais ici, ce sont 2 ingrédients que l’on trouve facilement.

  3. Ohhhhh jadore !!!! A tester

    1. Anne dit :

      C’est super bon!

  4. doudoute dit :

    une bonne idée !

  5. intéressante combinaison…

    1. Anne dit :

      C’est drôle, j’ai failli ne pas publier cette recette en pensant que ça intéresserait personne. Vu le nombre de commentaires, j’aurais eu tord.

  6. MMMMH super idée, et tres originale.

  7. Sympa cette purée…

  8. Une recette plus sexy ?!!! moi qui croyais que c’était une bonne glace à la pistache ^^
    En tout cas je craque complètement ! autant pour la photo que pour l’idée :))
    Je note je note et je tâcherai de m’en souvenir à bonne escient !
    Bises ! Sandy

    1. Anne dit :

      Le brocoli, c’est typiquement le légume pas fun mais c’est bon pour la santé !
      Aujourd’hui pour compenser, j’ai publié un bon gateau au chocolat 😉
      Bises

  9. Polina dit :

    Wow, j’adore la purée de brocoli, mais je n’avais jamais pensé à y rajouter de l’avocat ! Belle idée, que j’ai hâte de mettre en pratique !

    1. Anne dit :

      Ca apporte beaucoup d’onctuosité et on reste dans du trèèès sain 😉

  10. Ninou dit :

    Cette purée doit être vraiment délicieuse !!

  11. qqgrdebonheur dit :

    Bonjour, cette purée me tente beaucoup, j’ai du brocolis me manque l’avocat et je vais tester! Merci pour cette idée originale, bonne journee.

    1. Anne dit :

      Bonne idée, j’ai testé sans être convaincue et j’ai vraiment beaucoup aimé !

    2. qqgrdebonheur dit :

      Voila c’est chose faite! recette réalisée, c’est excellent et facile à faire, je viens de publier un post sur mon blog avec un lien vers le tien, merci et à bientôt!

      1. Anne dit :

        Merci pour le lien ! Bien contente de savoir que tu as aimé 😀

  12. Adeline dit :

    Délicieux !!!! Merci pour cette belle recette, que je partage chez moi 😉

    1. Anne dit :

      C’est toujours un plaisir de partager d’aussi bonnes recettes 😉

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