Terrine de légumes aux oeufs et saumon

Une jolie recette pour Culino version sur le thème des « Oeufs en version salée ».

Ingrédients: pour 4-5 pers., 200 gr de macédoine de légumes surgelés, 6 oeufs, mélange d’herbes ciselées (persil, aneth, estragon), une noix de beurre, sel, poivre, une demie tranche de saumon fumé.

Faire cuire 10 minutes la macédoine de légumes dans un cuit vapeur. Beurrer un moule à cake, le tapisser de papier sulfurisé en laissant largement dépasser les bords pour recouvrir ensuite le dessus de la terrine. Mettre les légumes à refroidir. Préchauffer le four (200°). Dans un saladier, battre 4 oeufs en omelette, saler, poivrer, mélanger aux légumes refroidis, au saumon coupé en morceaux et aux herbes ciselées. Verser la moitié de cette préparation dans le moule, casser les 2 œufs restants sur le mélange. Recouvrir du reste de la préparation.

Rabattre le papier sulfurisé sur le dessus pour protéger la terrine, enfourner pour 45/50 minutes en prenant soin de baisser la température à 180° à mi-cuisson. Servir froid accompagné d’une vinaigrette à l’huile d’olive et au vinaigre balsamique ou d’une crème légère citronnée.

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6 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. kaderick dit :

    c’est vraiment une excellente idée que ta recette 🙂
    merci pour ta participation à Culino Versions
    est ce que tu pourrais rajouter le logo de Culino Versions sur la partie droite de ton blog, merci 🙂

  2. gibou dit :

    très jolie idée gourmande…
    bravo

  3. Jolie version, merci! On est ravies de t’accueillir de l’aventure en espérant qu’elle te plaise et que tu y reviennes!

    Je remarque, sauf erreur de ma part, que tu n’as pas rempli la fiche de renseignements : celle-ci n’est pas du tout obligatoire, mais c’est au cas où tu n’aurais pas vu l’info 🙂 Si tu souhaites la remplir, saches qu’elle sert à te fêter ton anniversaire et à diffuser tes recettes sur les réseaux sociaux (notamment twitter, facebook et Google+). Si cela te tentes, c’est par ici : http://culinoversions.wordpress.com/2012/01/06/nous-avons-besoin-de-vous/

    Merci encore et passes une belle soirée 🙂

  4. Clemence dit :

    Le résultat est esthétique !

    1. Anne dit :

      Merci, j’ai un peu choisi la recette pour ça. Les recettes de culino version sont souvent très esthétiques. En plus, c’est vraiment bon avec une petite sauce à la crème citronnée !

  5. Cenwen dit :

    Miam 🙂

    Hop, dans les favoris 🙂 et à tester rapidement 🙂

    Merci pour cette jolie recette !

    Bonne journée 🙂

    Bisous ♥

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