Paupiettes de veau à la tomate

La paupiette de veau, c’est un plat qui fleure bon les années 50. Quand les ménagères s’appelaient Paulette ou Colette, quand Michel Drucker ne faisait pas encore de télé, quand les cuisines étaient en formica. Il y a une éternité…Voici la preuve,qu’il est urgent de réhabiliter la paupiette de veau. Ingrédients: pour 4 pers., 4 […]

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Poulet rôti et pommes de terre sautées

Dimanche matin, je me suis réveillée avec une envie de poulet rôti. Un poulet, tout simple, juste rôti au four, comme le faisait ma grand-mère, comme le fait ma mère. Bref un poulet du dimanche, avec du pain aillé, des pommes de terre sautées et du jus de cuisson pour imbiber le tout et saucer […]

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Tarama maison

L’autre jour lors d’un déjeuner familial chez ma belle-mère alors qu’un pot de tarama, couleur rose Barbie, faisait le tour de la table, j’ai perfidement lancé: « non merci je n’en prends pas, il y a de la chenille dedans ». Stupeur des enfants qui profitent des séjours chez leurs grands-parents pour se goinfrer d’huile de palme […]

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Pintade farcie aux fruits secs

Pour les repas de fêtes, on trouve sur les blogs de nombreuses idées d’entrées, de biscuits, de desserts mais assez peu de plats. Décembre s’annonçant très chargé cette année, je ne peux pas publier aussi souvent que je voudrais, j’ai donc décidé de me concentrer sur ce chainon manquant: le plat principal ! Vous m’excuserez […]

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Tarte fraises et petits suisses

Quand j’ai vu que la Suisse était l’adversaire de la France, j’ai cherché à en savoir plus sur la gastronomie Suisse. En plein mois de juin, la raclette ne me faisait pas très envie, j’ai contourné le problème grâce cette tarte aux fraises et aux petits-suisses parfaitement de saison. Cette recette renouvelle la tarte aux […]

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Rôti de veau en cocotte aux légumes nouveaux

C’est le genre de recette que j’hésite à publier. La blogosphère valorise beaucoup plus un cupcake couronné de chantilly qu’un rôti de veau pas très photogénique. Pourtant c’est bon le rôti de veau et si je ne publie que du sucré, je ne vais pas publier souvent, ou je vais avoir une famille de bouboules. […]

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Profiteroles sauce caramel chocolat

Si la gourmandise est un pêché, c’est sûrement à cause des profiteroles. Des choux délicieusement ronds, un cœur glacé, une sauce chocolat qui dégouline doucement en faisant fondre la glace. Si ça c’est pas une invention démoniaque ! Ce dessert, parfois maltraité dans les restaurants, est divin quand il est fait maison. Avec des choux […]

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