Le gâteau au chocolat de Nathalie

Avec un peu d’avance sur le Guide Michelin, j’ai décidé de décerner moi aussi mes étoiles. Parmi les innombrables recettes de gâteaux au chocolat, je décerne 3 étoiles à ce gâteau simplement délicieux:

Une étoile pour la simplicité: pas d’ingrédients compliqués et 10 minutes de préparation. C’est le gâteau idéal des kermesses et autres fêtes de fin d’année !

Une étoile pour le goût: bien chocolaté sans être écœurant.

Une étoile pour la texture: à la fois moelleuse fondante et croustillante (photo réalisée sans trucage).

gateau au chocolat

Ingrédients: pour 6 pers. 250gr de chocolat noir, 180 gr de beurre doux et 70 gr de beurre 1/2 sel ( ou 250 gr de beurre doux et une pincée de gros sel), 200 gr. de sucre, 4 œufs, 70gr. de farine, sucre glace pour le décor (facultatif).

Préparation= 10 minutes – cuisson= 20 minutes à 180°

Au bain marie, faire fondre le beurre et le chocolat cassé en morceaux. Remuer pour faire bien fondre les morceaux de chocolat.

Préchauffer le four à 180°. Dans un récipient, mélanger les oeufs et le sucre, jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Puis ajouter le chocolat et le beurre fondus. Terminer par la farine, remuer avec une cuillère en bois,  le mélange doit être bien homogène.

Verser dans un moule à manqué, beurré, allant au four. Laisser cuire une vingtaine de minutes, selon la puissance du four et la taille du moule.

La réussite dépend de la cuisson: trop cuit le gâteau devient sec, pas assez, c’est lourd… Vérifier la cuisson avec un couteau qui doit ressortir presque sec du gâteau.

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gateau chocolat

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23 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Cette recette me fait penser à ma recette du moelleux au chocolat, vu les ingrédients et tes photos je pense que ce gâteau mérite largement 3 étoiles ! Miam, j’en prendrai bien une part !

    1. Anne dit :

      Merci bon pour la légèreté c’est pas ça 🙂

  2. Hummmmm… il a l’air terrible !

    1. Anne dit :

      Oui ! même famille que ton 200 mais avec un peu de farine .

  3. Gut dit :

    Je ne suis jamais trop trop fan de ces gâteaux au chocolat mais comme tu dis que celui ci est bon je te fais confiance !! Bisous

    1. Anne dit :

      Merci pour la confiance si tu fais partie de cette petite minorité de gens qui n’aiment pas le chocolat, ce n’est pas pour toi. Je suis sure que dans ton entourage, tu trouveras des amateurs 😉

  4. Ahh moi le chocolat je kiffe trop trop trop ! alors ton gâteau il va passer au testeur 😀
    Merci du partage, belle journée, Sandrine

    1. Anne dit :

      Cuisine cigares chocolat et bijoux, elle est belle la vie chez toi 😉

  5. Gabie dit :

    Ah là là il est à tomber !!!

  6. barbara dit :

    un grand classique chez moi ce gateau, le préféré de mon homme !! bisous, bon dimanche

  7. Miamana dit :

    Mmmmmmmmmmmmmmm, je ne l’ai jamais fait mais il a l’air exquis…

    1. Anne dit :

      C’est un gateau qui ne pose aucun problème de conservation 😉

  8. olivier dit :

    Question rapidité, c’est super… il est en train de cuire… 20 min, c’est pas long. Bon, j’ai modifié la recette. Mon homme, il peut manger les produits laitiers, donc je remplace le beurre, par la crème de soja… un peu de sel pour la touche « beurre salé » et puis, je divise par deux l’apport en sucre… pourra pas être aussi bon, mais on va quand même se régaler. Merci!!!

    1. Anne dit :

      Pas facile de faire un gâteau au chocolat sans produit laitier j espère que le lait de soja fera l affaire 🙂

  9. Comme il a l’air délicieux ce gâteau au chocolat!!! Une merveille! 🙂

    1. Anne dit :

      Tout simple et délicieux…

  10. Floriane dit :

    Bonjour ! Félicitations pour votre recette !! un trésor que je garde précieusement ! 🙂 il a fait l’unaminité ! les gâteaux sont par moment trop mou, trop sec ou trop lourd, mais celui là est juste ce qu’il faut ! 🙂

    1. Anne dit :

      Ca sert à ça un blog: partager les bonnes recettes. Il y a des milliers de recettes de gateaux au chocolat mais toutes ne se valent pas.
      Celle-ci, je la fais très souvent: elle est très bonne et assez rapide à faire. Merci d’avoir laissé un petit mot!
      Bonne journée

  11. leonoradantas dit :

    A reblogué ceci sur leonoradantaset a ajouté:
    j’adore

  12. savannah dit :

    Bonjour,
    Ce gâteau a l’air vraiment délicieux, simplement ce n’est pas trop sucré avec 200g de sucre?

    1. Anne dit :

      Je me contente en général de 180gr. Ça suffit à mon goût. Le beurre demi sel équilibre le sucre. Je confirme c’est top

  13. savannah dit :

    ok merci!!

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