Les cookies de Jean-François Piège

Je suis une mère poule. Donc quand Fiston part à Édimbourg, une semaine en voyage de classe, je glisse dans son sac une boite de cookies maison. Histoire qu’il me regrette un peu, le coeur et l’estomac sont proches. Pour être certaine de ne pas me rater, je vais chercher une recette de chef chez Jean-François Piège. On n’est jamais trop prudent avec ses enfants !Cookies_JF_Piège

Ingrédients: pour 20 cookies, 250 g de farine,2 g de bicarbonate de soude, 3 g de levure chimique (5 g de levure chimique pour moi) , 150 g de beurre salé, 100 g de sucre roux (cassonade)*, 50 g de sucre en poudre*, 1 oeuf, 60 g de chocolat noir au lait ou blanc coupé en dés.

* J’ai diminué les quantités de sucre

Préparation= 15 minutes – Cuisson= 10 à 12 minutes par fournée

Dans un grand bol mélanger à la main le beurre salé ramolli, la cassonade, le sucre en poudre et le bicarbonate de soude. Quand la pâte est homogène, ajouter la farine, la levure et l’œuf. Bien mélanger pour obtenir une pâte homogène.

Casser le chocolat en morceaux (pas tout petits!) et les mélanger dans la pâte.  Laisser reposer.

Façonner des petites boules de pâtes et les aplatir légèrement sur une plaque. Surtout, bien les espacer.

Mettre à cuire dans un four préchauffé à 200°C. Vérifier la cuisson au bout de 8/10 minutes. Les cookies doivent être encore mous au centre. Laisser tiédir les cookies puis les déguster avec modération si on a plus de 18 ans !!

Il sont bons les cookies de Jean-François Piège mais pas meilleurs que ceux de ma copine Claudine du blog La cuisine de Gut.Cookies de chef

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17 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. Je les goûterais bien volontiers ces cookies !

  2. Gut dit :

    Tu m’en feras une fournée aussi lorsque je partirais en vacances ? D’où ils viennent ils doivent être mortels ! Bonne soirée Anne !

    1. Anne dit :

      Je n’ai pas besoin de t’en faire, tu fais de très bons cookies. Tu peux même rivaliser avec les grands chefs 😉

  3. caneylle dit :

    Et moi si je pars en voyage scolaire tu me feras aussi des bons cookies?

    1. Anne dit :

      Mais bien sure, si tu fais 15 heures de route et 10 heures de bateau avec des copains surexcités 😉

  4. Quelle chance il a de partir en voyage de classe ! Tu fais bien de lui faire quelques réserves, en voyage en Angleterre j’avais perdu 3 kg en 10 jours. Et comme la nourriture en Ecosse doit être du même acabit… Ça fait un moment que je n’ai plus fait de cookies, tu me donnes envie d’en refaire !

    1. Anne dit :

      Facile à emporter, mes cookies ont eu un certain succès dans la classe de 5eme B 😉

  5. Comme ça tu es sûre que ton fils ne t’oublieras pas !! Il va se régaler c’est sûr !

    1. Anne dit :

      Et en plus j’ai bonne réputation dans la classe de 5ème B. Bises

  6. Merci pour la recette ! Ils ont l’air très bon ces cookies 🙂 en plus si c’est la recette de Piège, c’est sûr, je vais essayer 🙂 J’imagine que lorsque tu donnes des gâteaux à ton fils, il vaut mieux que tu prévoies la quantité pour inclure les copains, je trouve çà sympa 😉 bizz

    1. Anne dit :

      En plus le partage ça évite qu’une bonne partie des cookies finissent sur mes anches. Ils sont mieux employés à alimenter la croissance de jeunes gaillards 😉

  7. Petit complément : je me suis abonnée au blog de ton amie Claudine…quand j’ai vu ses photos de clafoutis chocolat banane, j’ai craqué 😉

    1. Anne dit :

      Attention, il faut que tu continues à rentrer dans ces magnifiques tenues que tu mets en avant sur ton blog 😉

  8. Christine dit :

    Trop mimi …! Ils ont l’air sensationnels ! Bravo !

    1. Anne dit :

      Merci Christine !

  9. Rôhhh tu ne pouvais pas vraiment te tromper sur ce coup là ! Il n’y avait pas de piège 😉 lol ! un vrai régal !
    Bises ! Sandy

    1. Anne dit :

      Tu cuisines bien, tu fais des photos magnifiques et en plus tu as de l’humour. Tu es PARFAITE Sandy 😉

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