Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Pourquoi les gâteaux roulés ne se mangeraient qu’à Noël ? Voilà une recette (empruntée à Jean-François Piège), ultra simple, parfaite pour les goûters d’anniversaire en toute saison et même quand on n’aime pas la bûche de Noël. Ingrédients: pour 6 pers., 1 orange (non traitée), 120 gr de beurre ramolli, 120 gr de sucre, 2 […]
Lire plusUne salade gourmande pour le premier déjeuner de l’année dans le jardin, sous un doux soleil printanier. C’est si bon… J’ai piqué cette recette sur la cuisine de Juste dans le cadre de la Ronde Interblog de mars et c’est Cécilia de brèves de cuisine qui est venue chercher l’inspiration sur Happy Cooking. Ingrédients: pour […]
Lire plusLa cuisine on la fait comme on veut: un peu, beaucoup, complètement… J’avais besoin de croûtons aillés pour une salade, au lieu d’en acheter un sachet, je me suis dit: « Pourquoi ne pas les faire moi même ? ». Une recherche sur Google, les conseils de A table et compagnie, et hop, c’est parti ..! Ingrédients: […]
Lire plusComme une envie de printemps, de légèreté, de déjeuners au soleil et de saveurs acidulées… Ingrédients: pour 4 pers., 6 filets de sardines (préparées par le poissonnier), 1 citron, du sel de Guérande, 2 échalotes, quelques brins de persil (ou de coriandre), 1 feuille de laurier (facultatif), huile d’olive, piment d’espelette en poudre (ou poivre […]
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Une jolie recette pour Culino version sur le thème des « Oeufs en version salée ». Ingrédients: pour 4-5 pers., 200 gr de macédoine de légumes surgelés, 6 oeufs, mélange d’herbes ciselées (persil, aneth, estragon), une noix de beurre, sel, poivre, une demie tranche de saumon fumé. Faire cuire 10 minutes la macédoine de légumes dans un […]
Lire plusKedgeQuoi ? je n’avais jamais entendu parlé de ce plat jusqu’à ce que je tombe sur une recette de Rose Bakery qui a éveillé ma curiosité culinaire. A l’origine, le kedgeree se sert au breakfast, quand on n’est pas un ancien de l’armée des indes, ça se mange aussi très bien au diner. En plus […]
Lire plusVoilà un dessert irrésistible, pour ceux qui les mangent, et aussi pour celui qui les fait, c’est tellement simple (à condition d’acheter les choux). Pour faire des choux maisons, tous les trucs et astuces, c’est ici. Ingrédients: pour 4 pers., 12 petits choux, 1/2 l de glace vanille. Pour la sauce chocolat: 200 gr de […]
Lire plusUn peu de légèreté, le printemps pointe son nez, il est temps d’arrêter la raclette… Ingrédients: pour 4 pers, 400 gr de thon (sans peau ni arrête), 8 gousses d’ail, 1 oignon, huile d’olive, 1 cuillère à soupe de câpres (facultatif). Pour la marinade: 2 tomates fraîches pelées et épépinées (ou une petite boite de […]
Lire plusJusqu’à la semaine dernière, je ne connaissais rien à la brandade. Je pensais naïvement qu’il s’agissait d’une purée aillée avec un peu de poisson. Grossière erreur, il n’y a pas (ou peu) de pomme de terre dans la brandade, seulement de la morue ! J’ai cherché des recettes pour cuisiner la brandade (moins courant que les […]
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Quoi de plus basique qu’une soupe de potiron ? Pourtant toutes les recettes ne se valent pas, voici ma préférée, adaptée du livre « la cuisine de Ducasse » et simplement délicieuse. Ingrédients: pour 6 pers., 600 gr de chair de potiron, 1 oignon, 1 blanc de poireaux, 1,5 l de bouillon de volaille, 2 c. à […]
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