Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Une recette qui inaugure une nouvelle rubrique « Chérie, qu’est ce qu’on mange ? », la chronique de tous ces repas ordinaires où il faut faire preuve d’une imagination toujours renouvelée pour nourrir sa tribu « d’affamés ». Ingrédients: pour 4 pers., 4 bavettes, 2 oignons rouges, 10 cl de vin rouge, 1 pincée de cumin, un morceau de […]
Lire plusJ’ai un grand sac de noix dans mon placard, c’est de saison et l’occasion d’essayer une nouvelle recette au chocolat. Ingrédients: pour 6 pers., 110 gr de beurre, 160 gr de chocolat noir, 120gr de sucre, 50 gr de farine, 60 gr de poudre de noisettes, 3 oeufs, 2 c à s de crème fraîche, […]
Lire plusPour cette recette, je suis allée chercher l’inspiration sur le blog A la casserole et j’ai grandement simplifié. Ingrédients: pour 4/5 personnes, une canette coupée en morceaux, 2 échalotes, 2 carottes, 1 bouquet garni (laurier, thym), du poivre en grain, du piment d’espelette, 1 c à s de miel, 1 c à s de sauce […]
Lire plusQuand je les ai aperçues, dans leurs cageots marqué Granville, j’ai su que je ne pourrai pas résister. Ingrédients: pour 2 personnes, 6 noix de Saint Jacques, 1/2 citron vert, 1 filet d’huile d’olive, 1 pincée de piment d’espelette, fleur de sel. Rincer les noix de Saint Jacques, retirer le corail, éponger avec du papier […]
Lire plusSamedi, je suis allée dans une épicerie chic, chercher quelques idées pour de prochaines recettes. Voici le résultat: Condiment blanc au miel et au gingembre (O&co), ajouter un petit plus dans les crudités. Balsamique blanc de chez Leonardi, sans hésiter le meilleur. Huile de noix, parce que c’est la saison et que l’huile d’olive, ça […]
Lire plusRevoilà le tour d’un tour en cuisine. Cette fois, vive le métissage gourmand, je suis allée piocher une recette sur les essais culinaires d’Oum hamza et c’est la Popotte de Nani qui vient chercher l’inspiration sur ce blog. Comme j’avais huit invités pour le dîner, j’ai opté pour un plat unique, qui mijote tout seul. […]
Lire plusVive les cocos ! Délicieux et nourrissants, ils accompagnent le poisson (ou les saucisses de Toulouse pour ceux qui préfèrent) à la perfection. Ingrédients: pour 4 pers, un dos de cabillaud, huile d’olive, une poignée de gros sel, une noisette de beurre, 800gr de haricots coco, un bouquet garni (laurier, thym persil), 2 carottes, un gros […]
Lire plusUne recette acidulée et orientalisante, une parfaite entrée légère. Ingrédients: pour 6 pers., 5 belles tomates, 3 càs d’huile d’olive, 1 càs de miel, 2 petits oignons cébettes, le jus d’un 1/2 citron, quelques branches de persil, sel, poivre. Dans un saladier verser le miel, l’huile d’olive, le sel, le jus de citron, émulsionner. Couper […]
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Voici une tarte aux pommes « crumbelisée » qui change de la tarte aux pommes. Cette délicieuse tarte aux pommes est tirée de mon livre de cuisine fétiche: « Le meilleur et le plus simple de Robuchon ». Ingrédients: pour 8 pers., pâte brisée, pour la garniture: 55gr de farine, 55 gr de cassonade, 45 gr de poudre d’amandes, […]
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Une entrée originale, ultra light et rafraîchissante, réussie en un tour de main. Idéale en ce beau jour d’automne d’été. Ingrédients: pour 4 pers., 600gr de tomates, 500 gr de fraises, 8 feuilles de basilic, huile d’olive, poivre, sel de guérande, le jus d’un 1/2 citron. Laver et couper en morceaux les tomates et les […]
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Happy Cooking 