Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Révisons nos classiques, ça sert toujours !
Le foie gras déjà ? je m’entraine pour être parfaitement prête pour les fêtes. A Noël, le Père Noël se charge des cadeaux et moi du foie gras ! Je préfère être au point, sinon, c’est la déception générale parce qu’un foie gras maison, ça n’a juste rien à voir avec ceux que l’on achète […]
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Dès que septembre revient, j’ai des envies de gâteau basque. Enfant, je passais une bonne partie de mes vacances à Saint Jean de Luz, ce qui explique peut-être que pour moi gâteau basque rime avec vacances. J’avais déjà essayé de soigner ma nostalgie mais la recette c’était avérée être un complet ratage. Je recommence cette […]
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La madeleine de Proust de Monsieur, ce sont les BBQ sandwichs au pulled pork de Charlottesville. Nostalgie des années étudiantes dans une Université américaine. Je ne connais pas grand chose à la cuisine du sud des États-Unis, mes souvenirs « gastronomiques » d’étudiante, c’est plutôt sandwich au camembert plâtreux et carbonara aux lardons en plastiques, je n’en […]
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A force de voir passer de magnifiques macarons sur les blogs, j’ai eu envie d’essayer. Sachant que je ne suis ni très patiente, ni très précise, ni super équipée, c’était pas gagné. J’ai suivi pas à pas les explications du blog « invitations gourmandes » qui détaille, photos à l’appui toutes les étapes pour réussir les macarons. […]
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L’osso bucco, fait parti des plats qui ensoleillent un jour de grisaille. Vert, orange, rouge, c’est plein de couleurs. Le veau, les herbes, l’ail et le zeste d’orange en mettent plein les papilles. Comme souvent dans les plats traditionnels, il existe de nombreuses variantes: on peut rajouter du céleri en branche (bonne idée), certains puristes […]
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C’est l’hiver et il fait (enfin) froid. Une bonne excuse pour se ruer sur les plats mijotés qui tiennent au corps et réchauffent le coeur. Ce bœuf bourguignon est mythique, c’est la version de Julia Child, grande papesse de la cuisine française aux Etats-Unis. Elle a eu un jour une révélation dans un restaurant français […]
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Pour le premier jour de ce calendrier de l’avent, la recette la plus emblématique des fêtes de fin d’année: le foie gras. J’ai tant de souvenirs d’enfance liés aux foies gras que faisait ma grand-mère, j’adore préparer le foie et faire partager ce bonheur. Tout ce que vous avez toujours voulu savoir pour faire son […]
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Le pot-au-feu c’est savoureux, c’est astucieux, c’est pas coûteux , bref c’est merveilleux ! Voilà tout ce qu’il faut savoir pour préparer sans stress et sans complication un repas sympa pour 8. Sans oublier les restes, peut-être le meilleur. Ingrédients: pour 8 pers., 2 kg de viande de bœuf (paleron, gîte, queue,…), huile, 1 carotte, […]
Lire plusLa paëlla, c’est comme l’auberge espagnole, on y met ce qu’on veut. Convivial et festive, c’est le plat idéal des grandes tablées. C’est tellement rare de manger une bonne paëlla toute faite que ça vaut la peine de mettre au point sa recette maison avec les ingrédients que l’on aime: viva la paëlla ! Ingrédients: […]
Lire plusJusqu’à la semaine dernière, je ne connaissais rien à la brandade. Je pensais naïvement qu’il s’agissait d’une purée aillée avec un peu de poisson. Grossière erreur, il n’y a pas (ou peu) de pomme de terre dans la brandade, seulement de la morue ! J’ai cherché des recettes pour cuisiner la brandade (moins courant que les […]
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Happy Cooking 