Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Un plat qui fleure bon le printemps, cuisiné au retour du marché: de l’agneau, des artichauts poivrade fraichement arrivés de Provence, quelques asperges vertes et un léger parfum de citron. Avec cette recette, je participe au BAC n°9 organisé par Chef Simon, autour de l’agneau. Ingrédients: pour 4 pers., 1 selle d’agneau, 1 citron (non […]
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Aujourd’hui, c’est le retour de la Ronde Interblog, échanges de bons procédés entre blogueurs. Je suis allée chercher ce filet mignon sur « Ma petite cuisine au fil des jours » et c’est « miams les passions » qui est venue piocher une recette sur Happy Cooking. Ingrédients: pour 4 personnes, 1 petit filet mignon, 2 cuillères de moutarde […]
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Les vacances, ouf…le temps des nouvelles expériences, le temps d’avoir le temps, le moment idéal pour se lancer dans la confection d’une brioche. Après les hamburgers sans aller chez Mc Do, la brioche sans aller chez le boulanger. Pour éviter le fiasco j’avais préparé mon coup: pour la marche à suivre, la brioche de Gracianne et […]
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Un joli cageot de fraises rouges et brillantes et j’ai craqué, j’ai acheté des fraises en provenance des serres espagnoles. D’habitude, j’attends mai que les fraises françaises arrivent à maturité. Pour les fruits, les plus beaux ne sont pas les meilleurs. Ces fraises là ne faisaient pas exception: acides et un peu dures, elles gagnent […]
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Avec une grand-mère normande et une autre savoyarde, je ne prétends pas détenir LA recette authentique des lasagnes bolognaises. A force d’en cuisiner souvent et de les rater parfois, j’ai finis par percer le secret des lasagnes qui repose sur 3 ingrédients: une sauce bolognaise parfumée, une béchamel généreuse et…du temps! Ingrédients: pour 5 pers., […]
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C’est le jour où jamais de mettre en avant quelques idées pour manger du poisson. Avril, c’est la saison pour manger: la raie, la sole ou le turbot. Cru, au four, frit, pané, à la poêle, au four, en pizza, avec une feuille de brick, ou même en dessert, ce ne sont pas les idées […]
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C’est une recette de Cyril Lignac, naaan je ne fais pas d’infidélité à Christophe Michalak, mais j’avais un pot de mascarpone à finir. Et puis je recherche toujours LA recette parfaite de gâteau au chocolat. Comme j’avais beaucoup aimé le cake au mascarpone, j’ai voulu essayer avec du chocolat. Le résultat est plutôt réussi, une […]
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J’adore cette période du début de printemps quand on recommence à manger des primeurs: la première botte de radis, les premières asperges, les pommes de terre nouvelles, les petits pois frais. C’est délicieux, c’est aussi le signal de la fin de l’hiver et du retour des jours meilleurs. Tous les ans, je me sens revivre, […]
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Aujourd’hui, pas de recette, c’est mon expérience de candidate sur l’émission culinaire de France 2: « Dans la peau d’un chef » que je partage. Encore une histoire de cuisine et de tablier mais sous les sunlights et avec une pincée de glamour en plus ! Episode 1 : le casting Suivre une master class avec le […]
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On revient toujours à ses premières amours parait-il. En tout cas, je reviens toujours à cette recette de madeleines piquée à Joël Robuchon (plûtot une bonne référence !). Cette fois, je la décline avec du chocolat aux noisettes, c’est comme toujours un régal et en plus avec les noisettes, ça croustille… Ingrédients: pour une quinzaine […]
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Happy Cooking 