10 idées pour ramener sa fraise

Le printemps ramène sa fraise: 10 idées pour en profiter ! La Fraise et l’Amande: un mariage d’amour Gratin de fraises à l’amande Fraises Bourdaloue Tarte aux fraises à la crème d’amande La fraise dans tous ses états Choux à la chantilly et aux fraises: la fraise version chou Gaspacho aux fraises: la fraise version […]

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Tiramisu aux fraises et à la pistache

Un joli cageot de fraises rouges et brillantes et j’ai craqué, j’ai acheté des fraises en provenance des serres espagnoles. D’habitude, j’attends mai que les fraises françaises arrivent  à maturité. Pour les fruits, les plus beaux ne sont pas les meilleurs. Ces fraises là ne faisaient pas exception: acides et un peu dures, elles gagnent […]

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Cheesecake comme une tarte aux fraises

C’est meilleur que des fraises au fromage blanc, c’est plus léger qu’un cheesecake, c’est plus orignal qu’une tarte aux fraises, c’est une tarte aux fraises qui se prend pour un cheesecake (ou l’inverse). Je me suis très largement inspirée de l’excellent blog « saines gourmandises » et je confirme, c’est sain et gourmand ! Ingrédients: pour la […]

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Carpaccio de fraises au thé vert

Je poursuis (c’est dur) mon objectif de -5 kg avant le maillot. J’essaie de continuer à me faire plaisir avec des desserts comme celui-ci léger et tout simple: des fraises juste arrosées d’un sirop parfumé. Ingrédients: pour 4 pers., 1 barquette de fraises, 75 gr de pistaches décortiquées et non salées, 100 gr de sucre, […]

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Rhubarbe curd aux fraises

Une recette en épisodes pour la saison 2013 de la rhubarbe. L’épisode 1 c’était ici: Les fraises et rhubarbe confites. L’épisode 2: le rhubarbe curd aux fraises, le voilà. L’épisode 3: la tarte au rhubarbe curd meringuée, vous le trouverez sur le blog Sweetneesandmore. Quand on aime, on ne s’en lasse pas… Ingrédients: 20 cl […]

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Rhubarbe et fraises confites au four

« La fourmi ayant mangé tout l’hiver se trouva fort bien pourvue quant le bikini fut venu ». Un hiver interminable et toujours pas terminé, une vie plus sédentaire, l’envie de tester toutes ces merveilleuses idées qui se baladent de blog en blog. Résultat, j’ai accumulé et il est temps de remettre les compteurs à -5 (kg). […]

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Tarte aux fraises à la crème d’amandes

J’ai un énorme faible pour la crème d’amandes. Pour moi, la crème d’amandes va avec TOUT: les abricots, les poires, les pommes. C’est la saison des fraises, donc de la tarte aux fraises à la crème d’amandes . Ingrédients: pour la pâte sablée: 250 gr de farine, 150 gr de beurre, 100 gr de sucre […]

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Petits choux chantilly fraises {Battle Food # 7}

Le thème de la Battle Food #7 parrainée par Sokeen : PâtaCHOUX m’a tout de suite parlé. Pas de problème pour avoir des idées, la pâte à choux se décline en salé ou en sucré, les possibilités sont nombreuses ET délicieuses. Reste à être au niveau pour la photo, à chaque édition de la  Battle […]

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Gratin amandes fraises rhubarbe

Une recette tout en contraste: la douceur de la fraise et l’acidité de la rhubarbe pour le mariage d’un clafoutis et d’une amandine… Ingrédients: pour 6 pers., 3 œufs, 15 cl de crème fraîche, 60 gr de poudre d’amandes, 30 gr de farine, 120 gr de sucre, 150 gr de fraises, 150 gr de rhubarbe, […]

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Fraises bourdaloue

Pas encore le temps des cerises, mais déjà celui des fraises. Les premières, pas les meilleures, mais avec une délicieuse crème parfumée aux amandes ça se laisse manger… Ingrédients: pour 6 pers., une barquette de fraises. Pour la crème: 50 cl de lait, 150 gr de sucre, 1 sachet de sucre vanillé, 5 jaunes d’œufs, […]

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