Salade de fraises et chantilly à la pistache

Un dessert tout simple d’après une recette de chantilly revisitée par Christophe Michalak et utilisée dans le burger aux framboises. Ingrédients: 100 g de crème fraîche liquide, 45 g de chocolat blanc, 8 g de pâte de pistache, 1 pincée de colorant vert (facultatif), 1 barquette de fraises, le zeste d’1/2 citron, 1 c à […]

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10 idées pour ramener sa fraise

Le printemps ramène sa fraise: 10 idées pour en profiter ! La Fraise et l’Amande: un mariage d’amour Gratin de fraises à l’amande Fraises Bourdaloue Tarte aux fraises à la crème d’amande La fraise dans tous ses états Choux à la chantilly et aux fraises: la fraise version chou Gaspacho aux fraises: la fraise version […]

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Tiramisu aux fraises et à la pistache

Un joli cageot de fraises rouges et brillantes et j’ai craqué, j’ai acheté des fraises en provenance des serres espagnoles. D’habitude, j’attends mai que les fraises françaises arrivent  à maturité. Pour les fruits, les plus beaux ne sont pas les meilleurs. Ces fraises là ne faisaient pas exception: acides et un peu dures, elles gagnent […]

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Cheesecake comme une tarte aux fraises

C’est meilleur que des fraises au fromage blanc, c’est plus léger qu’un cheesecake, c’est plus orignal qu’une tarte aux fraises, c’est une tarte aux fraises qui se prend pour un cheesecake (ou l’inverse). Je me suis très largement inspirée de l’excellent blog « saines gourmandises » et je confirme, c’est sain et gourmand ! Ingrédients: pour la […]

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Carpaccio de fraises au thé vert

Je poursuis (c’est dur) mon objectif de -5 kg avant le maillot. J’essaie de continuer à me faire plaisir avec des desserts comme celui-ci léger et tout simple: des fraises juste arrosées d’un sirop parfumé. Ingrédients: pour 4 pers., 1 barquette de fraises, 75 gr de pistaches décortiquées et non salées, 100 gr de sucre, […]

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Rhubarbe curd aux fraises

Une recette en épisodes pour la saison 2013 de la rhubarbe. L’épisode 1 c’était ici: Les fraises et rhubarbe confites. L’épisode 2: le rhubarbe curd aux fraises, le voilà. L’épisode 3: la tarte au rhubarbe curd meringuée, vous le trouverez sur le blog Sweetneesandmore. Quand on aime, on ne s’en lasse pas… Ingrédients: 20 cl […]

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Rhubarbe et fraises confites au four

« La fourmi ayant mangé tout l’hiver se trouva fort bien pourvue quant le bikini fut venu ». Un hiver interminable et toujours pas terminé, une vie plus sédentaire, l’envie de tester toutes ces merveilleuses idées qui se baladent de blog en blog. Résultat, j’ai accumulé et il est temps de remettre les compteurs à -5 (kg). […]

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