Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
Les mendiants font partis des 13 desserts traditionnels du Noël provençal. Les couleurs des fruits secs rappellent les robes des ordres mendiants: le gris des franciscains (raisin sec), le marron des carmélites (noisettes), le blanc des dominicains (amandes), le violet des augustins (figues sèches). Un peu de culture pour une recette simplissime… Ingrédients: pour une […]
Lire plus
Cette année la tendance est aux cadeaux faits maison, biscuits, truffes ou pour changer ces délicieuses madeleines avec leur pot de lemon curd. Douces dehors, acidulées dedans, leur coeur au citron se marie parfaitement avec le moelleux de ces petits gâteaux sensuels (dixit Marcel P.). Ingrédients: pour une douzaine de madeleines: 100gr de beurre, 100 […]
Lire plusUne douceur pour accompagner un petit café, à offrir ou à s’offrir. Ingrédients: pour une vingtaine de truffes, 125 gr de chocolat noir (70%), 50 gr de beurre, 1 jaune d’oeuf, 60 gr de sucre glace, cacao en poudre (non sucré), une vingtaine d’amandes. Au bain-marie (ou au micro-onde) faire fondre le beurre et le […]
Lire plus
Oui je sais, c’est une recette diététiquement incorrecte, mais c’est si bon. Cette bombe sucrée m’a été inspirée par le blog « Chief in training ». Bananes + noisettes= ça compte dans les 5 fruits et légumes par jour ? Ingrédients: pour une quinzaine de cookies, 2 bananes (un peu mures), 175 gr de farine, 75 gr […]
Lire plusDes bounties® fait maison, c’est possible ! Un effet maximum pour un effort minimum ( j’ai testé au bureau l’autre matin), bref le RÊVE. Ingrédients: pour une dizaine de barres, 125 gr de noix de coco rapée, 170 gr de lait concentré sucré, 200 gr de chocolat au lait, 1 cuillère à café d’huile de […]
Lire plusMarcel Proust avait tout compris, aux tourments amoureux, et au plaisir régressif des madeleines. « Elle envoya chercher un de ces gâteaux courts et dodus appelés Petites madeleines qui semblent avoir été moulés dans la valve rainurée d’une coquille de Saint-Jacques. Et bientôt, machinalement, accablé par la morne journée et la perspective d’un triste lendemain, je […]
Lire plus
Je dispose d’une recette de madeleines d’enfer. Proust avait raison, les madeleines, c’est divin. Je les fais natures (mes préférées), au nutella ou au citron et c’est toujours délicieux. Ingrédients: pour 28 madeleines, 200gr de beurre doux, 200 gr de sucre glace, 80gr de farine, 80 gr de poudre d’amandes, 6 blancs d’oeufs, le zeste […]
Lire plus
Happy Cooking 