Dos de cabillaud à l’asiatique courgettes croquantes

Un plat d’été tout simple avec une pincée de savoir faire de chef: une cuisson à l’unilatérale du cabillaud qui fait toute la différence. Inspiré par une recette de Gilles Epié. Ingrédients: pour 4 pers., 2 morceaux de dos de cabillaud épais avec la peau, 4 petites courgettes, 2 cives ou oignons nouveaux, 1 morceau […]

Lire plus

Lieu au curry vert

J’ai très peu de livres de cuisine. A part « le meilleur et le plus simple de Robuchon », acheté en poche quand j’étais étudiante, je trouve souvent les livres de cuisine trop beaux pour séjourner dans ma cuisine et pas assez passionnant pour rester dans ma table de chevet. Ma mère ayant fait du tri dans […]

Lire plus

Salade de boeuf thaïe

La semaine dernière, invitée chez des amis, j’étais chargée de l’entrée. Autant j’avais plein d’idées pour le dessert (pas de chance), autant pour l’entrée, j’étais en panne d’inspiration. J’ai fait le tour de mes blogs préférés, de mes livres de cuisine, des nombreux magazines qui traînent chez moi. C’est « Elle à table » qui m’a sauvée […]

Lire plus

Bouillon thaï aux crevettes

C’est dans un ancien numéro de Elle à Table que je suis tombée sur cette recette que je trouve géniale: rapide, facile, originale. Bref le genre de recette qui vous fait passer pour une cuisinière hors paire alors qu’il suffit de savoir émincer un oignon et faire bouillir de l’eau. Le bouillon thaï aux crevettes […]

Lire plus