Rosbif du dimanche

Il est urgent de réhabiliter le rosbif qui reste associé aux ennuyeux déjeuners du dimanche dans la belle famille. Plusieurs arguments militent en faveur d’un retour en grâce de ce symbole du déjeuner dominical:

  1. Ca peut être délicieux, il suffit d’avoir un bon boucher.
  2. C’est la bénédiction des cuisinières nulles et/ou paresseuses.

Ingrédient: pour 6 pers. 1kg de rosbif, 1 gousse d’ail, 2 feuilles de laurier, un peu d’huile d’olives, une pincée de gros sel, du poivre au moulin.

Dégermer l’ail, le couper en morceaux. Parsemer le rosbif de feuilles de laurier et des morceaux d’ail. Badigeonner légèrement d’huile d’olives, saler, poivrer et enfourner à four chaud (240°) pendant 35 ou 40 minutes, selon ses goûts.

Rosbif parfumé
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