Carrés au citron

Revoilà les échanges entre blogs culinaires, je me suis inscrite pour la Ronde Interblog de février. J’ai choisi une recette sur le blog sucré de Caro et c’est Prune cuisine simplement qui est venue piocher sur Happy Cooking.

Comme j’aime bien essayer une recette vraiment nouvelle, j’ai choisi les carrés au citron sur biscuit sablé.

Ingrédients: pour la pâte sablée: 150 g de farine, 30 g de sucre glace, 4 cuil. à c. de Maïzena, 125 g de beurre, une pincée de sel.

Pour le flan au citron: 18 cl de jus de citron (environ 7 gros citrons), 250 g de sucre, 6 oeufs, 100 g de farine.

Carrés au citron

Pour la pâte sablée: faire fondre le beurre et mettre tous les ingrédients dans le bol du robot. Mélanger rapidement avec la feuille pour obtenir une pâte grossièrement sablée. Tapisser un moule de 20 cm de côté et cuire 20 minutes à 180 °C. Baisser le four à 150°C.

Pour le flan au citron: retirer le zeste d’un citron, presser les citrons. Dans une jatte, casser les oeufs, rajouter le jus des citrons, le zeste,  le sucre en poudre et la farine. Mélanger tous les ingrédients afin d’obtenir un mélange homogène et verser sur la pâte juste dorée.

Remettre au four environ 30 minutes à 150 °C (c’est cuit lorsque le mélange est ferme).

Démouler et laisser refroidir. Couper en petits carrés et saupoudrer généreusement de sucre glace (ou pas).

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15 commentaires Ajoutez le vôtre

  1. caro dit :

    Bon choix et belle réussite! j’espere que cela t’a plu. Bonne ronde

    1. Anne dit :

      Merci Caro, j’ai eu beaucoup de mal à choisir sur ton blog, beaucoup de recettes me faisaient envie. j’ai hésité en particulier avec la tarte poire amandine chocolat. Ce sera pour une prochaine fois!

  2. AurelieWa dit :

    ils me font bien envie ces carrés au citron

  3. Virginie dit :

    très sympa ces carrés

  4. Mellebanane dit :

    Merci de ta participation

    bonne ronde

  5. Minoux dit :

    hum que ce doit être bon !
    bon dimanche, je continue ma ronde
    minoux

  6. kinou_h dit :

    Belle recettte !! bonne ronde !!!

  7. Divin! j’avais testé aussi c’était une tuerie!

  8. lolo dit :

    bien gourmands ces petits carrés! à bientôt

  9. Ipanama dit :

    c’est là que je regrette que chez moi personne n’aime le citron… je craque quand je vois tes petits carrés 🙂
    Bon après midi et bonne Ronde !

  10. Tres sympa ce choix
    Bonne ronde

  11. natly dit :

    Pour une fan de citron, j’adore cette recette. Jolie ronde.

  12. Nat dit :

    Excellent choix, c’est un gateau que j’aime beaucoup !! bises

  13. jacre dit :

    un délice ces carrés au citron…

  14. Aglibouly dit :

    ohhhh que ça donne envie … je suis très citron en plus en ce moment !
    je note de suite la recette ^-^
    Bonne ronde 😉

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