Pour ceux qui aiment manger sans passer leur vie en cuisine
J’ai essayé sans grand succès des dizaines de recettes de pâte à crêpes (avec de l’eau, de la bière pour remplacer le lait, avec ou sans temps de pause). Un jour par hasard, j’ai utilisé une recette sur le mode d’emploi d’un batteur électrique, depuis, je fais des crêpes comme si j’étais née à Douarnenez. […]
Lire plusUne recette de chef, originale et pas trop compliquée pour frimer un peu, sans se rater. Ingrédients: pour 4 pers., 4 portions de dos de cabillaud, 60 gr de beurre demi sel, 250 gr de châtaignes (sous vide ou surgelés), 20cl de crème fleurette, quelques filaments de safran, 300 gr de potiron (ou un potimarron), […]
Lire plusCertains jours, on a envie de se lancer dans l’inconnu, de relever des défis, d’essayer des trucs qu’on n’a jamais fait. Ce week end, j’ai donc tenté le cheesecake pour la première fois. Il faut l’avouer, j’avais préparé mon coup, stocké le Philadelphia et fait le tour des blogs pour trouver LA recette. J’avais repéré […]
Lire plusAutant la bûche de Noël me laisse de glace, autant je raffole de la galette des rois à la frangipane. Tout au long du mois de janvier, je teste les galettes des pâtissiers alentour. J’ai essayé une année de faire la galette moi même, ce fut un fiasco. Aussi bien la pâte que la garniture, […]
Lire plusLes fêtes sont terminées mais c’est toujours la saison des coquilles Saint-jacques (du 1er octobre au 15 mai dixit Wikipédia). En plus, c’est beaucoup moins cher après les fêtes. Dans un souci d’économie et d’écologie, j’ai donc acheté des Saint-jacques au marché ce week-end. Je suis prête à tous les sacrifices ;)! J’ai testé une […]
Lire plusJ’inaugure une nouvelle rubrique « pour changer » qui regroupe quelques idées pour changer de l’ordinaire. A raison de 2 repas par jour, 7 jours sur 7, on a tous besoin d’un peu de créativité ! Voici une salade pour changer de la salade. Ingrédients: pour 4 personnes, 4 branches de céleri, 5/6 noix, 1 morceau de […]
Lire plusUne tarte sans façon pour bien manger même quand le frigo est (presque) vide. Ingrédients: pour 5 pers, pâte brisée, 3 gros oignons, 4 oeufs, 30 cl de lait, 2 cuillères de crème fraîche, 2 tranches de jambon cru, sel, poivre, 1 morceau de beurre, du gruyère rapé. Préchauffer le four à 220°c. Peler et […]
Lire plusPour démarrer l’année sur de bonnes bases, voici la recette de pâte brisée, facile à étaler que j’utilise. La pâte maison c’est quand même meilleur ! La pâte brisée sert pour la plupart des tartes, salées ou sucrées. Ingrédients: 200 gr de farine, 100 gr de beurre doux ramolli, 1 œuf, une pincée de sel. […]
Lire plusEh oui, après les fêtes, la détox ! alors pour ne pas être rabat joie dès le 2 janvier, voici une recette AUSSI délicieuse que légère. Ingrédients: pour 4 pers., du bouillon de boeuf (en sachet chez Ariaké ou en cube), 50 gr de vermicelle chinois (ou de cheveux d’ange), 1 oignon, 1 gousse d’ail, […]
Lire plusQue faire pour le dîner du 31 ? Pour moi la bonne réponse c’est…le moins de cuisine possible! En entrée ? Des huîtres, ya plus qu’à… les ouvrir sans se faire mal (avec un gant de vaisselle pour protéger la main qui tient l’huitre, un torchon et un bon couteau) comme sur la vidéo. Comme, j’aime bien […]
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Happy Cooking 